什么是麻糊

   2023-06-23 22:27:35 网络900
核心提示:在生活中,估计很多人都听说过麻糊,可是人们不知道麻糊是什么,下面给大家详细说一下。麻糊是用黄豆粉和糯米粉为主做成的熟糊,口味比较甜,是早餐主要的食物。下面给大家说一下麻糊的做法。首先准备食材:黄豆、糯米粉、芹菜段、豆角、白芝麻、盐麻糊的做法

什么是麻糊

在生活中,估计很多人都听说过麻糊,可是人们不知道麻糊是什么,下面给大家详细说一下。

麻糊是用黄豆粉和糯米粉为主做成的熟糊,口味比较甜,是早餐主要的食物。下面给大家说一下麻糊的做法。

首先准备食材:黄豆、糯米粉、芹菜段、豆角、白芝麻、盐

麻糊的做法:将买来的生黄豆用清水浸泡一夜,然后将发好的黄豆用开水煮沸,并且煮的同时还要加入盐巴,煮熟捞起沥干水分备用即可。将沥干水分的黄豆最后研磨成粉与糯米粉充分的混合,然后取少许的开水将粉化开调成面糊状态,锅中加入大约八成的水将其煮沸,把面糊缓缓倒入进去,一边倒一边搅拌,当水沸后改为小火继续搅拌直到锅中的面糊开始出现泡泡才能关火。将面糊盛入碗中,上面放上用水焯烫过得芹菜段和豆角,并撒上一点炒好的白芝麻,这样麻糊就制作完成了。

马糊的具体做法?

用料

黑芝麻(或已炒熟打碎的黑芝麻粉)4勺

白砂糖1勺

糯米粉1勺

清水1杯

步骤 1

黑芝麻炒熟后用粉碎机打碎;

步骤 2

加入白砂糖和糯米粉,用冷水调匀,边加热边搅拌至起泡变稠即可。

小贴士

在此基础上,你想浓一点就加1勺芝麻;你想稠一点就加半勺糯米粉;你想甜一点就加半勺白糖;不想加量就减100ml水。

凉拌麻糊家常做法,正宗凉拌麻糊怎么做

马糊汤

主料

瘦肉200g淀粉半小碗

鸡蛋2个小葱2根

盐鸡精适量

马糊汤的做法步骤

1. 食材,瘦肉切丝改刀切肉丁,小葱切葱花。注意:肉丁加些许淀粉抓匀,为了肉炒出来嫩滑。

2. 鸡蛋打散,淀粉加水。

3. 锅预热下油,放姜片爆香下肉丁翻炒。

4. 肉丁炒好加水加盐。

5. 水烧开。

6. 打入鸡蛋,蛋慢慢细细打入,这样鸡蛋碎碎。

7. 在把水淀粉倒入勾芡,放鸡精调味,如果有高汤就不用放鸡精。

8. 出锅,洒上葱花,滴点香油。完成。如果有嫩豆腐和西红柿可切丁加入。

葱油麻糊的做法,简单好吃的葱油麻糊怎么做

用料

主料淀粉1/2碗水3小碗

调料醋适量味精适量蒜2个香油适量黑木耳3朵猪肉1小块鲜味汁适量辣酱适量

凉拌麻糊的做法

1.取中碗半碗淀粉,小碗一碗水,调成水淀粉

2.锅中加入两小碗半的水,煮沸

3.加入水淀粉,不停的顺着一个方向搅拌到再次煮沸,即可关火

4.倒入模具里,放凉(冬天直接常温一个晚上即可,天热放冷藏室一个晚上即可)

5.把蒜末剁碎备用

6.取一小块肉小来,切成细肉丝。

7.把洗净的黑木耳剁碎

8.在装蒜末的小碗里,加入适量的醋,味精,鲜味汁,还有辣酱调匀备用

9.把麻糊用刀割成自己想要的形状,条状,块状都行

10.锅里加少量的水煮沸,把黑木耳过水氽一遍(其实我这里错了,不应该先剁的,应该先把黑木耳氽过水之后,再去剁碎,不然沥水的时候会比较麻烦)

11.把肉丝也给过水氽一遍

12.浇上调好的酱汁

13.最后淋上适量的香油拌匀即可

凉拌麻糊

主料:

麻糊 400g

辅料:

虾米 15g

肉松 20g

葱 5g

枸杞 6个

盐 1g

糖 2g

生抽 10ml

麻油 10ml

鸡精 1g

油 30ml

制作方法:

1.准备麻糊用凉水过一下,虾米、肉松、葱洗净。

2.麻糊切条,沿盘边缘摆放发光圆形,中间将剩余麻糊切小丁放入盘中及发光间夹1块。

3.在盘上撒入虾米。

4.倒入生抽。

5.放入盐、糖,撒入鸡精。

6.锅热油,爆香葱末。

7.围一圈浇在上面。

8.枸杞用温水泡软,放在盘的中心,最外层撒上少量的肉松后,淋上麻油即可上桌。

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