红苋菜的食用方法

红苋菜的食用方法

红苋菜的食用方法，红苋菜是生活中常见的的食材，它不仅含有丰富的营养，还因为独特的口感备而深受大众的追捧和喜爱，苋菜其实是分两种的，我们经常吃的就又做红苋菜，另一种叫做绿苋菜，那么红苋菜的的食用方法是什么呢？

红苋菜的食用方法1

蒜香红苋菜

【食材】红苋菜500克，大蒜15克，食用油、盐各适量。

【步骤】

步骤一：买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃。

步骤二：热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟。在广东地区，炒蔬菜都喜欢蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香。

步骤三：大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆。

步骤四：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。

一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了，做法非常的简单，5分钟左右就能出锅，夏天来一盘它，出锅大家都抢着吃，太美味了。

小贴士：红苋菜中的铁、钙含量非常高，老人和儿童更要常吃。

红苋菜的食用方法2

1、苋菜豆腐汤

材料：苋菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，盐3克，猪油(炼制)15克。

做法

a、将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净豆腐用开水烫一下，切成块。

b、锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。

功效：苋菜豆腐汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。

2、苋菜竹笋炒鸡丝

材料:苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱。

做法

a、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用。

b、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用。

c、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末。

d、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。

功效：苋菜的营养多多，经常食用苋菜可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。红苋菜和鸡肉一起吃，可以有抗氧化的作用，对于促进造血有好处，而且还可以提高体质。

红苋菜怎么吃，这两款食谱你学会了吗，日常生活中大家可以动手制作，口感好，营养物质也是比较丰富的呢，可以有促进代谢的.效果，还可以提高体质，对于清热解毒去火有好处，大家可以试试这些食谱。

红苋菜的食用方法3

一、红苋菜怎么吃

1、红苋菜营养丰富，有的地方还称之为“长寿菜”现在红苋菜大量上市了，红色的苋菜颜色鲜艳，汤汁是红色的，会将饭菜染成红色，小朋友应该比较有兴趣。

2、苋菜的做法很多，比如清炒、做鸡蛋汤、肉汤、做饺子馅料等等。

二、蒜蓉苋菜

食材主料：

红苋菜200克、蒜瓣6个

方法 /步骤：

1、红苋菜摘去老梗和老叶黄叶洗净控水，蒜瓣剥皮切碎。

2、锅烧热倒入油烧至七成热，加入少量辣椒粉，个人喜欢辣味，喜欢清淡的亲们可以不用加辣椒粉。

3、然后加入切碎的蒜瓣，爆炒出蒜香味。

4、然后加入红苋菜翻炒。

5、爆炒几下，加入适量食盐。

6、大火爆炒至苋菜变软，关火调入鸡精即可。

三、红苋菜皮蛋汤

材料：

苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量做法1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水。

做法：

1、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。

2、锅中放适量清水约500ML，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用。

3、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。

4、加水约500ML烧开，打入咸蛋，放适量油、盐调味。

5、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。

四、苋菜炒饭

主料：

苋菜300克、米饭300克、调料色拉油少许、食盐适量、蒜适量、蚝油适量。

步骤：

1、苋菜洗净，切小段、

2、蒜切末

3、锅中入少许油，放入蒜末炒香

4、倒入苋菜，调入盐、蚝油略翻炒

5、倒入大米饭翻炒均匀即可

五、南乳苋菜

主料：

苋菜适量、调料色拉油适量、蒜适量、腐乳(红)、半块芝麻少许。

步骤：

1、将炒锅烧热注油，中小爆香蒜茸，转大火，下苋菜嫩叶翻炒。

2、南乳捣碎与腐乳汁混合倒入锅中，翻炒均匀，苋菜断生即可起锅装盘，撒上少许炒香芝麻。(南乳汁鲜咸微辣，根据菜量大小及个人口味酌情添加)

六、食用禁忌

1、苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。

2、孕妇可食用苋菜。

3、苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。 部分人发生植物性日光性皮炎，可能是对某种蔬菜产生特异性变态反应。

病机制是这类人在食用了蔬菜后，光感物质经过肠道吸收入血，再经血液到达皮肤，如果不被日晒是不会出现不适的，但若受到阳光的直晒且持续较长的时间，就会引起机体吸收大量日光中的光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有了相应的抗原性，一旦再次遭遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。

4、植物性日光性皮炎，一般是在食用后的1-3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背，产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感，随后在上述部位出现弥漫性肿胀，坚实光亮，伴有不同程度的瘙痒，个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。

5、专家指出，植物性日光性皮炎完全可以预防，即人们在吃完蔬菜后注意减少外出，特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。假如在食后出现上述临床表现，首先是今后杜绝再吃这类菜和避免强光直晒。其次要及时去医院求医，并在医师指导下用药，其疗效及预后均好。

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吃胡萝卜的七种方法

吃胡萝卜的七种方法，胡萝卜的橙色在食物中并不多见，胡萝卜的营养价值也比较高，是伞形科二年生草本植物，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和丰富的维生素。以下分享吃胡萝卜的七种方法

吃胡萝卜的七种方法1

一、木耳胡萝卜炒山药

1、山药洗净去皮，切菱形片

2、切好后放入水中防止氧化

3、胡萝卜去皮也切菱形片，木耳温水泡发开

4、锅中放油，煸炒胡萝卜

5、胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀

6、加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味

7、出锅前喷一点白醋增香

二、凉拌胡萝卜丝

1、胡萝卜刮去外皮

2、将胡萝卜擦成细丝

3、将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀

4、最后在表面撒上熟白芝麻即可

三、胡萝卜拌金针菇

1、金针菇去掉根部洗净撕开

2、胡萝卜切丝，生姜切末

3、锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油

4、放入入胡萝卜丝烫一分钟左右捞出沥干水分

5、水再次煮沸后放入金针菇

6、汆烫五至十秒钟后迅速捞出控干水份

7、将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中

8、放入姜末、凉拌酱油

9、锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可

四、胡萝卜土豆丝

1、土豆和胡萝卜去皮切丝

2、并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出

3、尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段

4、锅中放油加姜末炒香

5、加胡萝卜丝稍炒一下

6、加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀

7、加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可

五、荷兰豆炒杏鲍菇

1、紫胡萝卜切薄片，模具切成小花

2、杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片

3、锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出

4、锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香

5、绰好的食材放入翻炒几下

6、适量盐，蔬果粉调味即可

六、胡萝卜芹菜碎

1、芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末

2、起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味

3、加入胡萝卜翻炒至五成熟

5、加入芹菜，将所有食材炒至断生

6、最后加素蚝油和少许盐调味炒匀即可

七、胡萝卜脆片

1、胡萝卜去皮切片

2、锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖

3、煮开后煮约一分钟，捞出控水

4、如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加

5、加一点点橄榄油拌均匀

6、铺在烤网上，也可以放烤盘中

7、放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点

8、烤箱上下火加热风循环，烤两小时左右

9、烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食

吃胡萝卜的七种方法2

宝宝一般要怎么吃胡萝卜呢？

1、胡萝卜汁

原料：胡萝卜1/3个，水适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切片。

2、锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入，盖上锅盖煮10分钟。

3、煮熟的胡萝卜片放入搅拌机，加入煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹。

4、将胡萝卜羹过筛即成胡萝卜汁。

适合月龄：4个月以上的宝宝。

2、胡萝卜泥

原料：胡萝卜1/3个。

做法：

1、胡萝卜洗净，削皮，切小块，放盘入锅隔水蒸，约20分钟，蒸到用筷子可轻松地插穿萝卜。

2、将蒸好的胡萝卜块放入碗中，压成泥即可。

3、做好的胡萝卜泥第一次给宝宝吃可用水冲稀。

适合月龄：5个月以上的宝宝。

3、胡萝卜粥

原料：胡萝卜1/2根，烂白米粥半小碗。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切片。放锅上码匀，开始蒸。

2、蒸到能用筷子穿透即可。

3、把胡萝卜片取出来，盛碗中。用勺子捣碎，捣成胡萝卜泥。

4、把搅拌均匀的胡萝卜泥倒在稀粥上。

5、用小勺盛上有胡萝卜泥的粥，一口一勺，宝宝会乖乖的吃下去了。

适合月龄：6个月以上的宝宝。

4、胡萝卜蛋粥

原料：胡萝卜半根，蛋黄1个，白米50克，清水适量。

做法：

1、先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮。

2、把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮。

3、蛋黄蒸熟，用勺压成泥状。

3、待白米粥煮好后，在里面加上蛋黄泥拌匀即可。

适合月龄：10个月以上的宝宝。

5、胡萝卜蛋丁

原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。

做法：

1、先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟。

2、取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。

适合月龄：12个月以上的宝宝。

6、注意事项

给宝宝喂食胡萝卜不能过量。最开始只需要喂食一点点即可，以后逐日递增。这样才不会增加宝宝的肠胃负担，避免过量引起消化不良或者腹泻的症状。

吃胡萝卜的七种方法3

孕妇可以吃胡萝卜吗？

胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金与红萝卜，又被称为胡芦菔、红菜头、红萝卜、黄萝卜等，是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

每100克鲜胡萝卜含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，促进儿童生长等功能。

此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富，为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。

一般说，颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高，红色的比黄色的高，黄色的'又比白色的高。

胡萝卜的功效与作用

1、 益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、 利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、 健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、 增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、 降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

孕妇可以吃胡萝卜吗？

可以吃。

胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质及少量粗蛋白等物质，营养比较丰富，适合孕妇吃。孕妇多吃胡萝卜，还能增加维生素A原（胡萝卜素）的摄入量，提高自身免疫力。

哪些蔬菜孕妇不能吃？原因是什么呢？

红菜头在南充一年四季都是有的，它是一种甜菜植物，全国各地都有分布的，红菜头的适应力非常的强，可以抗寒抗热，在20度左右日照条件下，它才会开花，结籽。在冬季的时候，它的栽培成活率是非常高的，而且品质也非常的好，在热季它的肉质是非常较差的，它的发芽速度是非常慢的，它对光照也是有严格的要求，在较强的灯光下才会生成一个好的根，如果阴天下雨，光照弱就产量非常低，而且品质差。红菜头它的肉质是可以吃的，茎叶也可以吃，肉质非常的鲜嫩，有大量的醣类和矿物质，也有人体所需要的营养成分，是色香味俱全的一种蔬菜。红菜头只能放在窑窖里，因为它的储存温度是非常低的，如果温度过高，它就会腐烂变质，造成非常严重的损失。它的根温度也不能太低会冻烂，也会腐烂变质。红菜头，它的根是甜的，它的营养价值是非常丰富的，它有促进骨骼生长发育的功效，还可以预防老年人的贫血，预防得肿瘤的几率，还可以防止老年痴呆、高血压等功效。红菜头里面的营养成分可以帮助人体消化吸收，可以代谢出人的有毒物质，提高人的免疫力，红菜头里面还有碘成分帮助治疗动脉硬化等症状。红菜头还有降血压的功效，因为它里面有钠对高血压患者是非常有效果的，一般人都可以吃红菜头，没有人不可以吃它，红菜头是一年四季都有，但是冬天的时候它的品质会好一些，夏天的时候它的品质会差一些。它可以储存200多天左右，但是它的环境必须要好，不能冻着也不能太热，一直良好的状态，它就可以放置20天左右。红菜头可以做成各种各样的美食，有红菜玫瑰花、红菜头荷叶饭、罗宋汤等等许多做法。

空心菜、茄子、韭菜、海带、酸菜、菠菜等孕妇不适合吃，因为这些蔬菜会对孕妇身体产生不良影响，具体原因下面会做详细介绍。

一、空心菜

孕妇在怀孕后最好不要吃空心菜，因为空心菜中含有大量草酸，它会与其他食物中的钙产生人体不能消化吸收的草酸钙，会让孕妇身体出现缺钙，影响腹中胎儿发育，而草酸钙在孕妇体内不能及时分解代谢，还会产生结石，会危害孕妇身体健康。空心菜还具有一定的催生作用，所以女性在怀孕晚期不能不能吃空心菜，不然容易出现早产。

二、茄子

孕妇怀孕期间最好不要吃茄子，因为茄子性质寒，凉会对孕妇的脾胃造成一定伤害，容易引发脾胃虚寒，会让他们出现腹痛，对他们身体健康不利，也会影响腹中胎儿发育。特别是那些寒性体质和本身就患有脾胃虚寒症状的孕妇更不要吃茄子。

三、韭菜

韭菜是营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富纤维素和硫化物，但怀孕以后的孕妇尽量不要吃韭菜，因为韭菜对女性子宫有一定刺激作用容易加快子宫收缩，会出现胎动不安或者流产容易危害孕妇和胎儿的身体健康。孕妇在怀孕期间吃韭菜还容易出现消化不良和腹泻，对肠胃健康不利。

四、 酸菜

孕妇在怀孕期间尽量不要吃酸菜，因为酸菜是经过腌制发酵的食物含有比较多的亚硝酸盐，而且含盐量也比较高，孕妇在怀孕期间吃酸菜，会吸收一些有害成分，容易影响腹中胎儿发育，而且会让血压升高，容易出现妊高症。

上面这些蔬菜都不适合孕妇在怀孕期间吃，他们会对孕妇身体或胎儿发育造成一些不良影响，所以女性在怀孕后一定要多加注意。不过孕妇在怀孕期间，偶尔吃这些蔬菜不会造成严重后果，也没有必要为此而过度担心。

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