鸡肉可是一个非常不错的美味食材，它不但营养丰富价格便宜，而且做法还多种多样，比如什么红烧鸡，白切鸡，那都是非常出名的一些 美食 。
在广东，吃鸡是一件非常常见的事情，不管过年过节，还是婚宴喜酒，鸡肉那都是绝对的主角，根据网上的说法，广东是吃鸡最多的省份。
鸡肉好吃又好做，它的做法实在是太多了。我家就是一个吃鸡大户，对于鸡肉的各种做法也是手到擒来，不过我最喜欢的就是简简单单的鸡肉做法了，如果做法太复杂的话，我宁愿不吃。
今天就跟大家分享一个鸡肉的简单做法，那就是香味鸡。这一道家常菜最大的特点就是又香又好吃，而且做法也是非常的简单，很多人一看就会，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下。
【香味鸡】
材料：鸡肉、葱
调料：盐、料酒、盐焗鸡粉、胡椒粉、香油、花生油
【详细做法】
1.准备半只鸡，把它清洗干净之后稍微沥干水分，接着来腌制一下，放入一小把的葱段、一勺料酒、一小勺的盐，然后用手把鸡肉涂抹均匀，让它腌制30分钟入味，想要入味一点的就腌制时间长一点。鸡肉最好用的是嫩鸡肉，这样吃起来口感会比较好一点。
2.鸡肉的腌制时间到了，把它放入到烧开的蒸锅里面，接着盖上锅盖，开大火蒸20分钟左右。如果是用整只鸡的话，那么蒸的时间要适当地增加一点。如果不知道鸡肉熟了没有，可以用一根筷子插入鸡腿的位置，要是没有血水流出来，那就证明已经熟了。鸡肉蒸熟之后，打开锅盖，把鸡肉拿出来斩件装盘。
3.鸡肉装好盘子之后，那么就来调一下酱汁，酱汁也是很有讲究的，这只鸡好不好吃，香不香，全靠这个酱汁了。取一个碗，倒入一点蒸出来的鸡汤，接着加入30克的盐焗鸡粉、少许的胡椒粉，一点点香油，一小勺的熟榨花生油，把它搅拌均匀。上面这些调料可以根据自己口味适当增减。最后把调好的酱汁淋在鸡肉上面，也可以用鸡肉蘸着酱汁一起吃。这一道香喷喷的家常菜就做好了，是不是很简单？喜欢的可以试一下哦。（这个酱汁也可以用来做手撕鸡）
谁知道五指毛桃香鸡 配方啊？
食材用料
鸡肉 芹菜
大葱 大蒜
白糖 酱油
料酒 老抽
生抽 辣椒丝
葱代
干锅香鸡的做法
1把鸡剁成块后清洗干净。
2用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉。
3用牙签在鸡肉上戳洞。
4加入三勺生抽。
5加入一勺料酒。
6加入一勺老抽。
7加入半勺白糖。
8加入半勺香芹片。
9加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时。
10在炒菜的锅底放入大蒜和大葱。
11把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里。
12在表面撒上点蒜泥。
13先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟，打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了。
14再次搅拌鸡肉就可以出锅了。
五指毛桃香鸡配方：一汤匙耗油，两汤匙酱油，一汤匙花生油，适量胡椒粉和盐，蒜头和葱头各四瓣。做法如下：
1、准备半只鸡，斩成小块。
2、在鸡块中加入适量盐，胡椒粉，耗油，花生油，搅拌均匀，腌制1小时候。
3、五指毛桃洗净，斩成小段。
4、砂锅烧热油，把蒜头葱头和五指毛桃放进去爆香。
5、爆出香味后，把鸡肉加入翻炒一分钟，盖上盖子中小火焖5分钟。
6、5分钟后，加入两汤匙酱油，翻炒一下，盖上盖子继续中小火焖煮20分钟，每10分钟翻炒一次。
7、20分钟后，一道鲜香美味的五指毛桃香鸡就可以出锅了。
以上就是关于香味鸡的做法，自从学会这道家常菜，我家经常吃，太香了全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
