想要制作出美味的芝士大虾，首先需要把明虾自然的解冻，之后用剪刀，沿着虾的尾部向着头部去剪开，之后我们用牙签挑出虾线，还需要剪去虾须以及虾脚，之后用刀，从虾的背部向着腹部，横剖开，把虾片都切开，之后选择加入盐、胡椒、柠檬汁以及1匙的白葡萄酒，把虾腌制好之后，需要把培根、洋葱和蒜切成末备用。之后我们把锅烧热，然后在其中放入黄油，放入虾煎到7成熟的时候，煎的时候要用铲子压平虾，定型之后不需要翻面，虾稍变色的时候就可以了，铲出虾之后用剩下的油爆香培根末、洋葱末和蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒到汁水收干就可以了。之后我们把培根末等全部都放入虾背，之后把芝士切末，放在铺在培根末上，之后我们把虾放入烤箱中，在220的时候度焗，等到芝士融化金黄色，10分钟就可以了，之后把锅洗净烧热，然后放入橄榄油，把芦笋、香菇放入锅中炒熟之后，需要加入黑胡椒和盐进行调味，虾烤好之后把炒好的蔬菜摆入盘中就可以吃了。
芝士虾怎么做？
1、将鲜活的大海虾洗干净，剪掉虾脚。
2、从背后剪开壳，取出虾线。
3、用刀将虾划成两半，但不断开。
4、大虾放在锡纸上，撒上盐、黑胡椒，划开的部位铺上芝士碎。
5、放入烤箱，180℃上下火烤8分钟。 一口就超满足的芝士焗虾烹饪完毕！
芝士虾的制作方法和步骤
所需食材有土豆一个、大虾适量、盐适量、黑胡椒适量、马苏里拉芝士适量。
具体制作方法如下：
一、土豆去皮后切成片放入蒸锅中蒸15分钟。
二、取出蒸熟的土豆片用擀面杖碾压成土豆泥，土豆泥中加入适量的盐。
三、大虾洗净后在虾背开出刀口，去徐虾线。
四、在虾肉表层上撒上盐和黑胡椒粉。
五、开虾背的空缺位置中填满土豆泥。
六、土豆泥表层铺上一层马苏里拉芝士，再撒上黑胡椒粉。
七、烤箱上下火220度，放置于中层位置，烘烤10-13分钟即可取出。
1.把大虾的虾须和虾枪剪掉，后面也剪，但是不要剪掉。去掉虾线。
2.抹上马苏里拉奶酪备用。
3.将虾与白酒和黑胡椒酱混合，腌制5分钟，铺在烤盘上。
4.依次撒上马苏里拉芝士丝、黑胡椒碎和披萨草叶。
5.烤箱预热到180度，烤15分钟左右，直到奶酪融化，出现几个黄色斑点。
第一步
尽量选个大虾~洗干净，从中间对半分~这个环节可以简化。如果担心危险，用剪刀剪一下背部就好了~不会影响成品的口感~因为我用的虾比较大，所以还是分开比较好，成熟易入味，充分保留汤汁~
第二步
蒜末~
切一小块黄油备用，不用软化~
把芝士片切成小块~芝士片就是用来做三明治的那种。尽量选择原味的~其他芝士或者芝士粉也可以~随你喜欢~我家里只有早餐芝士片，所以我用~
第三步
锅烧热，加一点色拉油，先把虾煎熟，煎到两面变黄，再取出~
把锅擦干净，加入黄油，开小火融化黄油。火不要太大，黄油会糊~看到黄油微微冒泡，把蒜炒一下，炒好后放入清汤或水，烧开后放入芝士片，搅拌汤汁避免烧焦锅底，烧开后放入盐、黑胡椒或迷迭香，加入少许米酒，放入炒好的虾，盖上炖盅1。
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