第一步：提前需要准备好制作韩式辣炒年糕的全部食材，2勺韩式辣椒酱、3瓣大蒜、1根小葱、1勺香油、1勺生抽、适量芝麻、500克年糕、适量雪碧和水。准备韩式辣椒酱的时候如果没有买到，也可以使用海天黄豆酱、蒜蓉辣酱等进行代替，口味也会不错，不过此时可能就不是正宗的韩式辣炒年糕的口味了。年糕可以选用片状年糕进行制作，也可以选用条状年糕。第二步：把准备好的小葱、大蒜切碎放在一旁备用。拿出一个小碗进行酱汁的调制，先在碗里放入两勺韩式辣酱，注意勺子不要用太大的，如果个人口味淡一些的可以适当少放一点。再加入一勺生抽、一勺香油、3~4勺雪碧，用筷子或者勺子把碗里的配料搅拌均匀，调制酱汁完成之后起锅烧油，等到油热之后把切好的葱和蒜末倒入锅里爆香。再把事先调制完成的酱汁倒入其中进行翻炒。第三步：等到锅内炒出香味后再倒入适量的开水，用大火把水烧开后，把年糕也倒入进去，用大火继续煮年糕，直到锅里的汤汁煮到浓稠为止就可以出锅了，用盘子或者碗把炒好的年糕装起来之后再在上面撒上些许芝麻和葱花调色调味，这样好吃的韩式辣炒年糕就完成了
韩式辣炒年糕的家常做法
制作材料
主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
韩式炒年糕
酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。
做法
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
做法二
1.将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。
2加入白色葱段煮滚，等年糕变软后加入洋葱丝。
3.按个人口味加入辣酱
4.选择性的加入培根或虾仁，依据个人喜好啦。
5.等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的白菜
6.起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌咯
贴士
蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
怎么制作韩式辣炒年糕？
每次看韩剧都觉得炒年糕、大酱汤、烤肉、部队火锅什么的都超好吃，自己也来动手做一个吧！韩式辣炒年糕是一道菜品，属于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等，主要通过翻炒的方法制作而成。韩式辣炒年糕的家常做法，香而不腻，甜而不辣，好吃到停不下来，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
年糕 400克
包菜 1/4个
泡菜 50克
洋葱 半个
胡萝卜 半根
葱 1根
韩式辣椒酱 3勺
白芝麻 适量
辣椒面 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
蒜末 适量
清水 适量
韩式辣炒年糕的做法
1.洋葱、胡萝卜、圆白菜洗净切丝，香葱洗净切葱花。辣白菜我买的这种小包装，方便好用利于存放。年糕是沃尔玛买的那种400克一袋的火锅年糕，掰成条。小碗放入韩式辣酱3勺、辣椒面1勺、生抽1勺、白糖半勺、蒜末、清水适量拌匀。
2.热锅倒油放入洋葱胡萝卜圆白菜翻炒
3.再放泡菜翻炒
4.同时烧一小锅水，水开煮年糕
5.年糕煮一两分钟捞出来过凉水，这样年糕会更Q 弹，不用煮太久，因为等会还要煮的。
6.配菜炒软倒适量开水
7.下年糕煮开，倒入调好的酱汁，盖上盖子中火煮8-10分钟
8.开盖大火收汁，煮至汤汁浓稠。
9.装盘，撒白芝麻、葱花。
韩式辣炒年糕
用料
年糕 1袋
洋葱 1/2个
胡萝卜 1/2根
糖 3勺
辣椒酱 5勺
番茄酱 5勺
鸡蛋 2个
麻椒 2个
蒜 3瓣
辣白菜 200克
甜辣酱 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
白芝麻 10克
芝士 适量
生抽 1勺
胡椒粉 1勺
盐 1勺
香油 1勺
韩式辣炒年糕的做法
备料。麻椒，元葱切块，胡萝卜切片，蒜切瓣，鸡蛋煮熟。
调酱很重要，辣酱，番茄酱，糖，生抽，混合均匀搅拌，这里我用了2种韩式辣酱，边调边尝尝味道，感觉合自己口味为止。
网上买了米糕条，要先过水煮下，煮熟变软后捞出，放冷水里冷却，然后沥水备用。
过油炒各种蔬菜。先放蒜炸锅，然后炒元葱——胡萝卜——麻椒。边炒，边加盐，料酒，蚝油，香油，进行均匀翻炒。
之后倒入煮好的米糕条一起翻炒。
如果想吃偏酸甜些，可以再添加些适量的番茄酱调味。
加入鸡蛋，和适量的清水，芝士条，辣白菜一起炖煮。
待汤汁快烤干之前，关火装盘，最后撒上芝麻。
小贴士
年糕和鸡蛋要先水煮熟了再进行翻炒。
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