班戟是港式甜品的经典之一，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，美味至极～ 制作材料： 低筋面粉80克 吉士粉5克 芒果（芒果去皮切块） 鸡蛋3个 牛奶250克 细砂糖20克 黄油30克 奶油200克 制作过程： 一.班戟皮部分。
1.我们先来做班戟皮，先把材料准备好，鸡蛋搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。细砂糖加入牛奶中搅拌至糖融化。
2.接着把鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀。
3.把过筛好的低筋面粉和吉士粉一起倒去牛奶液中搅拌均匀。
4.最后把皮液过筛两次，确保没有粉粒和蛋清。
5.接下来就可以煎皮啦，这时一定要出动平底锅，底部抹点黄油，每次舀一汤勺，锅烧热后倒下去，摊蛋饼一样转一圈，转小火慢慢摊，鼓泡泡了就可以取出了，不要煎太久，容易焦喔～
千层皮煎好铺平在高温纸上面，放凉备用～如果你是经常煮饭的大神，那这肯定是得心应手啦！
6.接下来的时间就可以打发奶油了，200克的淡奶油加20克的糖粉一起打发。打成这个程度就可以了。装进裱花袋备用。
7.取一张班戟皮，平铺在碟子上，用奶油挤出一个正方形，如上图。
8.在奶油上面放上一大块芒果肉，再挤上薄薄的一层奶油即可。
9.四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。
芒果班戟的做法
花生班戟
材料
a.面粉一杯，鸡蛋2个，牛奶一杯，白糖适量。融化奶油一汤匙和浓缩香草精几滴（可有可无）。
b.花生酱和碎花生适量。
做法
（1）将a 拌匀成面糊。
（2）摊成一张张薄饼。
（3）在薄饼上抹一层花生酱，再撒上一层花生碎（炒过）。
（4）压压紧。
花生禁忌人群
胆病患者、患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生选购技巧
【1】如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满。
【2】如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
花生储存
先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的。
芒果班戟最正宗的做法
芒果在日常生活中，由于色香味及营养都非常的全面，所以广泛的受到大家的喜爱，那么在日常生活中大家经常吃芒果的方法，也就是将其清洗干净，去皮，切开之后直接送入嘴中，但是这样的吃法虽然简单直接，也很容易引起过敏的现象，那么今天就来教给大家一种你以前从未见过的芒果的吃法，既好吃又美味还简单，它就是芒果班戟的做法。
1.首先我们来准备原材料，我们需要准备适量的蛋黄水，糖粉，低筋面粉，黄油，淡奶油，砂糖和芒果。
2.首先我们像蛋黄溶液中加入适量的白砂糖，并不停地搅拌，搅拌的差不多的时候我们向其中加入水和面粉，并再次搅拌，这个搅拌要比较的细腻，直到搅拌到蛋黄液中看不着白色的颗粒疙瘩为止，要办好之后还并没有完成为了我们迟到的班戟更加的细腻好吃，我们还需要用筛子给搅拌好的面糊过滤两遍。
3.将锅打开，并在过中胶，黄油隔水加热至融化加入到我们已经搅拌均匀的面粉之中。
4.打开平底锅，用勺子舀一勺面糊置于锅中，并掂起锅几下，使面饼变得比较圆一些，考好之后，我们先放置在一边。
5.将淡奶油加上砂糖打均匀粘稠，之后将刚刚烙好的面饼拿来将我们打好的粘稠五，取适量的抹在面饼上，并在上面加入一些芒果。
6.将面饼的两侧先对折，再将另外两侧也对折，成一个小方块壮，然后从中间切开，我们的芒果班戟就做好了。
教给大家制作的方法是不是很简单呢?另外友情提示一下大家，在烙饼的过程中要注意不要将其烙漏了，因为如果那样就不好卷东西了，那还在等什么呢?赶紧动手操作吧。那还在等什么呢?赶紧动手操作吧。
扩展阅读：芒果芒果的做法
前言
知道班戟一词的存在，是源于好豆，慢慢地知晓它是一款甜品的名称，班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
窥视这款甜品已经很久了，偶尔看到朋友圈中有朋友发的图片便很闲想品尝一下，却始终未能如愿，也曾想过要自己做来吃吃的，可有时又会被惰性打败，生活中又一种常态就是当你必须完成一件事的时候，就会放弃很多的顾虑而不得不采取行动，这一刻的我就是如此，你懂的，呵呵~~
材料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米淀粉30g、纯牛奶200g、黄油10g、糖粉25g；
辅料：芒果适量、淡奶油200g、糖粉20g
芒果班戟
1
将黄油隔水融化。
2
牛奶倒入容器里，将低筋面粉、糖粉、玉米淀粉筛入。
3
搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要再次过筛）。
4
把鸡蛋打散，让蛋清散开不结块就可以了。
5
再将面糊慢慢倒入鸡蛋液里，一边倒入一边搅拌。
6
将混合均匀的面糊过筛。
7
把一部分面糊倒入黄油里进行乳化。
8
将黄油与面糊完全混合均匀。
9
乳化后再倒回面糊里混合均匀。
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中小火预热平底锅，感觉到有些烫就可以用勺子加入面糊了，一定要用小火。
11
准备一个工具，可以将饼皮旁边刮起。
12
看到表面有很多的泡泡鼓起来，就表明已经熟了。
13
饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落，直接倒在铺有油纸的台面上。
14
煎好的饼皮用保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟。
15
芒果切好备用。
16
淡奶油加糖粉打发。
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打至硬性发泡，也就是小尖勾。
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饼皮光滑那一面朝下。
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先放上奶油，上面放一块芒果，再加一点奶油。
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一面饼皮翻过来盖在奶油芒果上。
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两边往里面压一压，侧面尽量是斜上去的。
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再转过来，就包好了。
23
放入冰箱冷藏30分钟以上。
24
冷藏之后切开就可以享用了。
小贴士
1.如果面糊全部搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置至的面糊细腻无气泡的状态才可以开始煎饼皮，否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞。
2.如果不粘锅的不粘性不是那么好，那么需要在煎之前在锅面抹一点油了，薄薄抹一层就好，太多就会像煎蛋一样了。
3.煎饼皮一定要小火，慢慢煎，越急越煎不好。
4.饼皮是靠面粉和鸡蛋凝固的，但玉米淀粉不能省去，它可以增加饼皮的柔韧性，使之有弹性不容易撕烂，口感也好，配方不要随意更改。
以上就是关于芒果班戟的常见做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
