猪腿骨便是猪的身上的膝盖骨，有时还别称之为筒骨和大棒骨等，是较为普遍的一种食物，很多人都喜爱用猪腿骨煲汤，或是是和别的食物一起配搭制成铁锅炖菜，自然猪腿骨的作法也是比较多的，酱猪腿骨就非常有另一种味儿。在选购猪腿骨的情况下，一般都是请业务员把猪腿骨在中间敲响，那样便会吃到膝盖骨里边的骨髓。
好吃美味的炖猪腿骨家常做法
作法一
食物：
猪腿骨、葱、姜
制做流程：
1.农贸市场买棒骨时立即让老师傅把骨骼剁好，回家后饮用水冲调一阵子，一是干净，二是能够清洗掉些鲜血。锅中放饮用水(能够未过大骨的量)，扔进来三段葱段，三大面积生姜片，少量米酒，开枪。水开后中国便会出许多血白沫。将棒骨捞起来，饮用水清洗干净。血沫水扔掉。
2.取出大石锅，充足的饮用水，将棒骨放进。再次放三段葱段，三片生姜片(谨记此次千万别加上料酒了)。开枪，水滚沸环节依然会一些血白沫出去，撇掉就可以。开水十分钟后转文火，文火一个半小时到俩钟头。一锅最单纯性的骨头汤就好了！若炖的汤多，就盛出去，随后等吃的情况下再放盐调料！
好吃美味的炖猪腿骨家常做法
作法二
食物：
猪腿骨、泡菜、葱、姜、八角茴香
制做流程：
将大骨洗干净，绰水除掉血末，捞起来。泡菜切细条用小水泡20分钟，捞起来挤净水份。锅里放少量油进行爆香姜蒜，放米酒，生抽出香气，放开水（水需未过大骨一寸）。变大骨骼和剩余的调味品，盐先没放。火灾沸腾，改文火炖80分钟后。再放泡菜火灾沸腾，文火15分钟，加盐，再炖5分钟
好吃美味的炖猪腿骨家常做法
作法三
食物：
大骨、萝卜、马铃薯、山芋、水豆腐
制做流程：
大骨洗干净放压力锅或是电饭煲，葱切条，生姜切成片，也有蒜、花椒大料茯苓放锅中。马铃薯、箩卜切块状，水豆腐切薄片放锅中。加一茶匙米酒、三勺盐。放水盖外盖。插开关电源，等熟！
腿骨汤怎么炖好喝营养
主料：腿骨500克、冬瓜200克、清水1.5升
调料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克
做法步骤：
1、倒入排骨，清水煮沸
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2、加黄酒，排骨去腥去血沫
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3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟
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4、放入冬瓜，小火煮10分钟
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5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花
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炖猪大腿骨汤的做法
腿骨汤好喝营养的做法如下：
1、准备好食材，桂圆干剥皮。
2、锅内加水，骨头冷水下锅，煮开后再煮几分钟。
3、洗净血末。
4、洗净的骨头放入压力锅内。
5、加入桂圆和姜片。
6、加入能没过骨头的水。
7、压力锅选择排骨程序，开始煲汤。
8、程序结束，等泄压后，打开锅盖，加入枸杞。
9、加盐调味，加葱花。
10、盛出来，吃肉喝汤。
猪腿骨怎么炖
炖猪大骨头汤的做法：
主料：土茯苓12克，猪脊骨（大骨）500克,菠菜100克
辅料：北沙参12克,石斛12克
调料
大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克
方法：
1.将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟。
2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20分钟，拣去药包。
3.将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，好吃的炖猪大腿骨汤出锅装盘上桌。
沙参的功效是养阴清肺、益胃生津、补气、化痰。对于肺阴虚证、胃阴虚证具有治疗作用。
沙参味甘、性微寒。归肺、胃经。具有养阴清肺、益胃生津、补气、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺热、润肺燥、补肺阴，常用于治疗阴虚肺燥有热的干咳少痰或咽干喑哑；可化痰，本品兼有养胃阴、清胃热、生津止渴的作用，故用于胃阴虚所致的口燥咽干、大便秘结、舌红少津、饥不欲饮、呕吐等症。
沙参经现代研究对于细胞免疫和非特异性免疫具有提高，对体液免疫具有抑制作用，可调节免疫平衡。
土茯苓性味甘、淡、平，入肝、胃经，这是一种常见的中药材，应用比较广泛，因为它具有清热凉血、养阴生津、解毒利湿的功效，常用于治疗口腔溃疡、炎症等，还可以用于抗动脉粥样硬化。
炖猪骨头，之前的做法都存了，这才是正确做法，赶紧看看吧
你是吃货吗关于美食，你肯定不会错过吧因为唯美食不可辜负呀。时光被奇景惊艳，而岁月在城市里被温柔。每一个城市写给你最动人的情书，就是它的食物。大家好！我是开挂美食家，今天我来给大家分享一下今天的美食。下面就是学习啦小编给大家整理的形容美食的文章。今天与大家分享一个炖大骨头的做法。
然后把它给清洗干净，锅内加点凉水，凉水的时候把脊骨放到里面，加点葱、姜、料酒、大火煮开，大火煮开，将上面的氟末给它撇除掉，抚摸特别脏。煮开以后大火煮5分钟。煮开以后咱们把肉捞出来，狼入温水内千万不要放凉水，必须是温水。这样肉它不柴不硬。把肉清洗干净。把肉洗干净，放到锅内以后加入葱段、姜片、香叶、桂皮。
加入开水或者是温水，都要加凉水，加凉水的话，肉容易萎缩，然后变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖大火煮开。加点盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后把汤特别的白，家里的生抽，加点醋，再来点香油。搅拌均匀，出锅以后把肉捞出来，把蒜米浇上，这样一盆营养美味的。炖大骨头就做好了，好的，这个就是今天我给大家分享胡美食，大家还有啥想吃的，想看的，评论区留下你们的小脚丫
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