主料：小肠500g 辅料：油适量、盐适量、味精少许、淀粉少许、莲子适量、黄豆适量步骤：1.小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。2.清洗好的小肠放冷水锅煮开，去浮沫。3.提前将黄豆和莲子泡水。4.将煮过的小肠洗去浮沫，放入砂锅中，加入足够量的水，放入泡好的黄豆和莲子。5.盖上盖子，大火煮开转小火煲两个小时，煮至小肠和莲子软烂后，捞出小肠结，切成小块。6.将切好的小肠结回锅煮开，加入盐和少许味精调味即可。小贴士小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。
猪肚炖黄豆怎么做
猪肚实际上便是猪的胃，不但美味，营养成分也是很高的，猪小肚在平常的食用方法也是许多的，生活起居中许多食物全是能够和猪小肚配搭起来服用的，像黄豆炖猪肚不但美味可口，营养元素也是很丰富多彩的，大家都了解黄豆炖猪肚吃完以后对身体好，可是一般人针对黄豆炖猪肚子的作用并并不是非常的掌握。
黄豆炖猪肚子的作用
健脾胃健胃消食、补气血、滋阴养血
黄豆炖猪肚子的作法
作法一
制做食物
植物油15克，米酒2小勺，白胡椒粉1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，
制做步骤
1.猪小肚洗干净剁碎块，姜片洗干净切一片，莴笋清洗去叶切条，
黄豆炖猪肚
黄豆炖猪肚
2.锅内加水烧开，放进猪小肚块、米酒，用火灾煮去猪小肚的鲜血，捞出备用，
3.锅内下油，待油热当下姜片、猪小肚油爆，盛入石锅内，添加水、大豆，用文火炖约30分钟至料汁白，放进食盐、鸡精、莴笋，撒进白胡椒粉，起锅就可以。
特性：
美肤护肤，汤浓味香。
主厨一点通：
假如先将大豆煮开，再同煮好的猪小肚一起炖，那样能够除掉豆腥味。
作法二
制做食物
猪小肚。大豆。辅材：老红糖。煮肉酱油。米酒。葱。姜。八角。八角茴香。盐。
黄豆炖猪肚
黄豆炖猪肚
味精。
制做步骤
1.大豆泡开5钟头。
2.猪小肚用烧开，把水倒入。再度用烧开，把水倒入。(去白沫子，除腥)
3.在压力锅中放进猪小肚和大豆，适当煮肉酱油，老红糖，米酒及其八角，八角茴香，姜蒜。一勺子盐。放进未过猪脚的水。
4.压力锅火灾烧开，文火20分钟上下。
5.打开表盖放进味精，大火收汁。
作法三
猪小肚2个
大豆100克
姜适当
米酒适当
盐适量
1. 大豆提早泡开，凉水得话最好是过夜泡，我的是开水，泡了1个多钟头，能够除掉豆腥味。如果不喜欢吃豆油皮，能够轻轻地搓两下，泡完的大豆非常容易削皮的。
2. 凉水锅煮沸，放进猪小肚氽一下，捞起来清洗干净。
3. 火锅里加一定量凉水,放进清洗的猪小肚,添加葱段和生姜片,大火烧开,撇干净白沫子,添加米酒除腥,煮沸后放进大豆转文火炖2钟头。
4. 炖的全过程中还记得用饭勺翻两下，防止黏锅。
5. 捞起来葱段，加适当盐调料，喝前撒上大葱末。
6. 滋补养生润肺又美容护肤的黄豆炖猪肚就做得了，赶紧喝一碗吧!
莲子黄豆猪肚汤的做法
黄豆炖猪肚做法一，
材料
主料:猪肚300g 黄豆100g，香菇100g 黄花菜100g
配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量
做法
1.猪肚焯水备用
2香菇黄花菜泡发
3热锅冷油
4倒入猪肚炒香菇
5加入适量的盐老酒和白糖
6焖一会儿
7加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8再加入适量的水
9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10真的很美味哦！！
做法二，
材料
用料原材料：巴戟50克，黄豆100克，猪肚350克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、猪肚切件氽水，巴戟洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、巴戟、黄豆，姜片、猪肚、胡椒粒，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
做法三，
材料
用料原材料：猪肚100克，黄豆100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
做法四，
材料
用料原材料：山药50克，黄豆100克，猪肚350克，姜10克，白果20克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、将山药去皮切厚片汆水，白果洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下入山药炖20分钟调味即成。
1.原料。
2.猪肚切条。
3.冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。
4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。
6.出锅前加入香油和香葱即可。
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