清炖滋补羊头汤的做法
把羊头洗好夺好一块块， 然后把羊头拿去焯水几分钟
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然后切几块姜 加点玉米油 跟葱白下锅，放入刚刚灼水好的羊头肉炒几下， 然后加2勺白酒，在加入一盘开水。 （我是为了方便时间所以在加入开水好 我把它转移到电炖锅里面）
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在锅里面放入已经泡好的黄豆 跟切好竹笋淮山 当归一片 北芪大约3克吧跟草果，香叶八角 （有材料的话还可以加红枣构纪党参）然后加入羊头肉 水面刚刚过 。我的电炖煲做时间是3个半小时 就可以了 不是电炖煲一般也2到3小时也就是可以了 最后加点盐就可以了
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小贴士
功效具有滋补脾胃、肝肾、补血温经的作用
禁忌人群发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用
清炖羊头整个炖怎么炖好吃
用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。
具体步骤：
步骤一：取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。
步骤二：捞出，再一次拔掉羊毛，漂净。
步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头。
步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮。
步骤五：加2勺料酒。
步骤六：大火煮开，撇去浮沫。
步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）。
步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块。
步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉。
步骤十：放入滚烫的羊汤。
步骤十一：放入切好的羊头肉。
1.需要的材料
羊头一个、清水、丁香酚、花椒面、砂仁粉、食用盐。
2.制作方法
(1)取一个大盆，放入羊头，加入适量的清水浸泡两个小时。
(2)用毛刷反复刷洗羊头的皮肤，再把羊头嘴部掰开，反复刷洗羊头的口腔、鼻子、及耳朵。然后用清水冲洗干净。
(3)用刀在头皮上划两刀，这样更易煮熟及方便煮熟后拆骨。
(4)取一口大锅，锅内倒入足够多的清水，水量要没过羊头十厘米左右。加热至水煮沸。
(5)将洗净的羊头放入沸水中，加入食用盐、砂仁粉、丁香酚，煮一个小时。
(6)当羊头煮熟后，很有弹性的时候，把羊头拿出来，趁热拆出头骨。
(7)用少量的食用盐和花椒面进行混合，混合成花椒盐，撒入拆好的羊头肉上即可食用。
以上就是关于清炖羊头肉的做法及配料全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
