8款芋头甜品做法

   2023-05-05 01:57:03 网络1090
核心提示:1、做法一 食材:芋头200g、糖100g、盐1/4小茶匙、油盐1勺。 芋头去皮洗净切块,油锅开始冒点泡泡就下锅炸,变黄色就捞起来。热锅,微微冒烟就回锅再炸第二次,大概15秒,要大火,捞起来后才关掉火,一汤匙油加入锅,开小火,锅热倒入糖

8款芋头甜品做法

1、做法一

食材:芋头200g、糖100g、盐1/4小茶匙、油盐1勺。

芋头去皮洗净切块,油锅开始冒点泡泡就下锅炸,变黄色就捞起来。热锅,微微冒烟就回锅再炸第二次,大概15秒,要大火,捞起来后才关掉火,一汤匙油加入锅,开小火,锅热倒入糖,慢慢炒。炒到起泡加入盐,等到糖变红褐色就差不多了,要用勺子不断搅拌避免黏锅,关火,倒入芋头,不停地搅拌,拌越多拔丝越多即可。

2、做法二

食材:香芋1个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

香芋去皮,洗净备用。切成薄片。加入适量的食用油,少量的食盐。加入胡椒粉。将所有调味料都搅拌均匀。可以按照个人喜好加入别的调味料,比如孜然粉。烤箱预热。香芋片码放在烤盘上, 200度、15分钟左右即可。

3、做法三

食材:芋头3个、鸡蛋1个、食用油适量。

芋头去皮洗净蒸熟。趁热用勺子压成细泥状。鸡蛋一个打散。不粘锅里刷少许油,小火,倒入鸡蛋液,尽量弄得整齐些,把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。慢慢卷起,借助筷子卷整齐。接口处向下。手带保鲜袋,整形。切一厘米厚片即可。

4、做法四

食材:芋头300g、白糖4勺、水白糖的2/3。

芋头切条。锅里放油,油量刚好盖过所有芋头。油烧至六分热,下芋头炸。不要用铲翻,会把芋头弄碎。炸一会就摇摇锅,以免粘锅。炸四分钟左右翻面再炸3分钟。起锅的时候,不要关火,这样芋头出锅时带的油就会少一些。炒糖。把油盛出,锅洗干净。锅中无油,放入4~5陶瓷汤勺糖,再放入糖量2/3的水。开火用小火把糖烧化。不断搅拌。糖化之后继续翻炒,等糖冒泡时加入2滴醋。当大泡变小泡时,糖就炒好了,不要炒至糖浆状。下芋头。下了芋头后端锅离火,在离火的状态下把糖裹匀。 让芋头裹均匀糖浆,静置,等锅冷却下来就会发现糖浆变成糖霜了。反沙成功,然后继续小火加热,糖微化开,再把芋头摇匀,趁热出锅即可。

5、做法五

食材:芋头300g、糯米粉300g、白糖50g、白芝麻适量。

大芋头去皮,洗干净,切成小块,下锅蒸熟。将蒸熟的芋头和300克糯米粉,50克白糖搅拌,戴手套揉捏,加少些开水揉搓。揉成软硬适度的面团,太软就加点糯米粉,太干就加点开水。分成小团,搓圆,放在芝麻盘里压扁。平底锅放油烧热,将饼放进去煎成金黄。翻一面继续煎,直到两面金黄就好了。

6、做法六

食材:槟榔芋头一个、腊肠一根、红葱头8颗、小葱2根、五香粉1勺、炒好的白芝麻适量、盐适量、白胡椒粉适量、粘米粉约200克、水适量。

芋头切小丁,自制腊肠上锅蒸熟切丁,红葱头和小葱切碎,油锅烧热下油,下红葱头和小葱爆香,下腊肠丁炒出香味,下芋头丁翻炒,加五香粉,盐,白胡椒粉,拌匀,加水没过芋头,盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状,关火。粘米粉加适量水,搅拌均匀,不能太稠也不能太稀,舀一勺倒下,在米浆表面能出现纹路即可,将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀,取一圆形平底盆,底部及四壁抹上油,把拌好的芋头粘米浆倒入盆中,下蒸锅大火蒸25分钟,开锅撒一层白芝麻,再蒸一分钟就可以出锅。

7、做法七

食材:芋头500g、芝士100g、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、白糖15g、蜂蜜少许。

芋头改刀成小块,比较容易蒸熟。高压锅隔水蒸,上汽后转小火蒸15分钟。蒸好的芋头用勺子压成芋泥,加上白糖、蜂蜜调味,再加少许面粉使芋头比较好成型。把芋泥分成同等大小芋泥团,压扁中间包上芝士。

包好的芋头卷依次先过清水,裹面粉,再裹鸡蛋液,最后裹面包糠。想芋头卷好吃,面粉不要裹太厚,依次裹完之后再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。先把油锅烧热,放芋头卷后转小火油炸至外皮变硬就可以了。

8、做法八

食材:芋头1000g、粘米粉220g、水210ml、干虾仁50g、腊肠2根、盐2勺、鸡精少许、黑胡椒适量、葱花适量。

芋头洗净去皮,用刨丝器刨成粗细一样的丝备用,把腊肠和干虾仁切成粒状备用,将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀,再往里一点一点加入水,不要一次加入水,要不然太稀了,黏稠一些比较好,拌10分钟左右,芋头丝出现粘性,加入葱花再次搅拌均匀即可。在模具里刷上一层油,装到模具1/3即可,用勺背把芋头丝压实压平,这样蒸出来比较紧实。锅里加入多一些的水,芋头丝放入蒸架,大火蒸十分钟,转中火继续蒸20分钟即可。

甜芋头的做法

以下是香芋西米露的做法:

主料:香芋250g、西米100g。

辅料:牛奶适量、白砂糖适量。

1、将芋头去皮。

2、切小块。

3、锅里加水,放入芋头。

4、大火煲5分钟,转中火煲25分钟左右。

5、加入冰糖,煲5分钟。

6、香芋糖水煮好了。

7、在煲芋头糖水的时候可以煮好西米,准备好西米。

8、锅里加水烧开。

9、倒入西米。

10、大火沸腾,不断搅拌,转中火煮15分钟左右。

11、看到西米里面有小白点,关火,焖一会。

12、西米会变得晶莹剔透。

13、将西米过凉水,去除胶质,这样的西米比较清爽,有Q弹感。

14、这样,西米就煮好了。

15、在煮好的芋头糖水中,加入牛奶。

16、再加入西米,就是香芋西米露了。

荔浦芋头甜品的做法大全

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。以下是我整理的美食,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

甜芋头的做法大全

芋头的做法真是不少,可以蒸、炒、炸等,而且还可以做出咸、香、甜等的口味。因此,如果想吃甜甜的食品的话,不妨拿芋头来做一些甜品,例如糖水等。而做法也是相当简单,会做糖水的妈妈们,肯定也会做芋头糖水的。下面,介绍两种做甜芋头的方法给妈妈们做参考:

一、潮汕甜芋头

1、准备材料:芋头、油、香葱、白糖。

2、芋头去皮切成条形状,香葱切碎。

3、热油锅,把葱花放入炒香,然后放入芋头翻炒均匀。

4、把芋头煎至表面微黄后放入白糖。

5、放入一碗水,及至略剩一点糖汁即可装盘。

二、椰芋头头糖水

1、准备食材:芋头、椰子粉、糖。

2、芋头去皮,切成小块,放入锅中,加入水煮。

3、待煮到芋头软糯捞出。

4、椰子粉备好,加水调匀,并倒入锅中煮开,加糖调味。

5、出锅。

甜芋头怎么做才好吃

要吃甜芋头,不仅要懂得怎么做,还要做得好吃。妈妈们做芋头的时候,肯定也是想吃到好吃的甜芋头。特别是自己动手做的甜芋头要让家人或者朋友吃的话,就会更加用心地做好。

其实,妈妈们其实不用过于担心,因为要做好吃的甜芋头只需要不放过细节问题,就可以做出好吃的甜芋头来。下面,就来看看要注意的细节有哪些吧:

1、前提是要买到新鲜的、好吃的芋头,妈妈们在挑芋头的时候,最好是挑选粉粉的芋头来做甜芋头,口感会更加好。而要看芋头粉不粉,可以查看沙眼,也就是在芋头根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去带土的小洞,芋头就较粉的,品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

2、如果是做潮汕甜芋头的话,那么就要注意在煎芋头的时候,一定要把握好火候。如果妈妈们这时候分心,是很容易将芋头煎焦,那么就吃不了甜芋头了。

3、糖一定要放好分量,不要过多,也不要过少。妈妈们可以尝试加一点,然后试味后再加。

甜芋头的营养价值

要做甜芋头,要学会方法,而要吃甜芋头,要知道营养价值。甜芋头的营养价值其实是包含着芋头和糖的营养价值。因此,要了解甜芋头的营养价值的话,首先要了解芋头和糖的营养价值。

芋头的营养价值主要体现在:1、芋头为碱性食品,能够中和体内积存的酸性物质,能够调整人体的酸碱平衡。2、芋头含有黏液蛋白,能够被人体吸收后产生抗体球蛋白,从而提高免疫力。3、芋头还含有多种成分,如:钙、胡萝卜素、维生素C等,其中含氟的含量较高,可以洁齿防龋。4、芋头还含有丰富的粘液皂素及多种微量元素,这些都可以起到帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,从而达到增进食欲的作用。

除了芋头之外,做甜芋头就肯定离不开糖。而糖有一个特别的高的营养价值是:提供能量。糖是人体三大主要营养素之一,是人体热能的主要来源。

刮芋头手痒怎么办

要做美滋滋的甜芋头,不仅是要吃到好吃的甜芋头,还要在做的过程中得到享受。而这种享受就要妈妈们注意一个重要的环节,那就是给芋头去皮。在这个环节中,如果妈妈们不掌握一些方法,很可能就会引起不好的事情发生——手痒。

如果是没有带手套或者用对方法削皮的话,手就可能会沾到芋头的'黏液,而黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒。不过,妈妈们不用过于担心。因为将会介绍一些方法给妈妈们。

首先,可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,这样子就即使是沾到黏液也不会手痒了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。

其次,削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净,可以考虑先去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。

最后,如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。

吃甜芋头应注意什么

甜芋头虽然好吃又有营养,但是也不是适宜每个人吃的。并且,如果是吃甜芋头的话,还要注意食物搭配的问题。特别是要做美滋滋的甜芋头糖水的妈妈们,最好要多了解这些方面的知识。

首先,对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。如果家里有这类人群的话,妈妈们就要特别注意不要经常做甜芋头来吃,这样会对他们带来不好的影响。

其次,就要来看一下食物搭配方面的知识了:芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。另外,芋头和香蕉千万不能一起吃,如果同食的话,很有可能会引起中毒或者食用会引起腹胀等症状。因此,为了能够避免,妈妈们还是要谨慎点为好。

最后,提醒一下妈妈们,芋头是不宜一次性吃太多的。因为一次性吃太多的话,很容易引起腹胀的。

芋头去皮小妙招

芋头去皮小妙招1:开水

提前烧一锅开水,把买来的芋头洗净,去掉泥土杂质后,直接放进开水里烫煮一会儿,捞起后放入凉水中冷却,用刀轻轻划一下就能轻松去皮,还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。

芋头去皮小妙招2:蒸煮

把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。

芋头去皮小妙招3:摩擦

把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

芋头去皮小妙招4:冲水

在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的效果不是很强,不是大问题。

芋头去皮小妙招5:钢丝球擦

芋头放入水中洗净捞出,用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

给芋头去皮最好要带着手套

在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套,这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤,不会引起皮肤瘙痒。

芋头皮中含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮中含有的皂角素也引起皮肤瘙痒,这就是芋头为什么会导致手痒的原因。

另外,极少量的皂角甙会进入血液。皂角甙具有溶血的作用,会引起红细胞的分解,使血球解体,失去凝聚能力。但也不必过分担心,皂角甙不会引起食物中毒,因为它能被胃液破坏,遇热也会被破坏。

荔浦芋头甜品的做法我们在挑选荔浦芋头的时候,一定要仔细的挑选,选择那种顶部尖尖的,根部比较粗,而不是细细的。这种芋头的口感比较粉,所以隔水蒸比较好吃。1、我们首先将荔浦芋头洗净,随后用刀切成块。2、随后将锅中放入适量的水,千万不要多,以免溢出来。3、随后将荔浦芋头放入碗中,并用保鲜膜封住,以免水蒸气将荔浦芋头弄湿,直接就影响了口感。4、接着将锅盖盖好,开大火煮,等水沸腾了,转小火,差不多等半个小时。5、最后用筷子戳一下,若是能戳动,那么就可以吃了。蒸荔浦芋头的做法1、我们首先将荔浦芋头的皮尽数去除掉,随后将它放入清水中洗净,接着将它切成薄片,即可。2、随后再将它放入清水中浸泡着,因为有粘液。3、接着将广式腊肠切薄片。4、将胡萝卜洗净,随后将它切丝备用。5、等所有的食材准备好了,将芋头放入盘子中,将腊肠放入芋头中间。6、接着将盘子放入锅中,用大火蒸一刻钟。7、等时间到了,加入一些生抽、白糖、葱花就可以吃了。烹饪技巧1、我们在切的时候,需要将荔浦芋头尽量的切薄一点,若是厚度厚点,那么蒸的时间就会延长,也会影响到口感。2、荔浦芋头上的粘液是很多的,所以一定要将它放入清水中浸泡,以免更好的洗刷掉粘液。那么在蒸的时候,就不会黏在一起了。3、荔浦芋头在蒸的时候,为了避免味道过于单一,所以需要加入一定量的酱汁,那么味道就会更加美味。4、酱油的话,其实最好的就是头抽,若是没有,也可以用生抽来代替,加点白糖,味道会更好。芋头的营养价值芋头当中的营养物质是非常丰富的,尤其是碳水化合物、蛋白质,而且脂肪含量也是极低的,所以我们不需要担心食用之后,增加我们的体重。同时还富含钙、胡萝卜素、维生素、钾等多种营养物质。里面有一种物质对于我们的牙齿有一定的保健作用,就是氟元素,并且还富含膳食纤维,促进食物的消化,增加我们的食欲。

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