食材:
黄油 80克
糖粉 40克
全蛋液 24克
低筋面粉 144克
泡打粉 3克
盐 1克
腰果 30颗
做法:
1、黄油室温软化至可以用刮刀轻松拨开的程度
2、黄油中加入糖粉，用刮刀将黄油和糖粉操作，避免稍后打发糖粉飞溅
3、用电动打蛋器高速将黄油打发至体力变大，颜色变浅的状态
4、将全蛋液分两次加入黄油中，用电动打蛋器高度打发，打发好的黄油质地顺滑，颜色微微发白
5、加入过筛的低筋面粉、泡打粉和盐
6、用刮刀翻拌均匀，拌好的面团只要看不到面粉颗粒即可，不用过度翻拌，过度翻拌会导致饼干酥松度受影响
7、取10克一个小面团，搓成球，稍微压扁
8、将压扁的面团保持一定间隔，均匀的摆在垫有油纸的烤盘中
9、在面团让扫一层全蛋液
10、将腰果放在饼干中间，轻轻按下即可
11、还要再给腰果也扫一层全蛋液
12、送去提前预热好的烤箱，上下火175度烤20分钟左右，至饼干表面变金黄即可
香酥可口的腰果酥就做好啦！腰果的硬度配上饼干的酥脆，口感超级好吃，刚出炉我家宝贝就抢着吃呢！哈哈！
上面的腰果还可以换成自己喜欢的其他坚果哦！
小贴士:
1、鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，冷藏的鸡蛋温度太低，会影响黄油的打发效果
2、粉类倒入黄油只有最好用刮刀翻拌，不要戴手套，因为手掌温度容易导致黄油变软
3、要保证每个饼干面团大小一致，厚薄一致，才能确保烤出的饼干上色一样
4、摆盘不要太密集，不然容易膨胀黏在一起，而且上色也不均匀
5、配方中全蛋液24克不包括刷饼干表面的蛋液，所以加起来一个鸡蛋刚好
金桔腰果月饼的做法，金桔腰果月饼怎么做好吃
花生腰果饼，金黄色的外表，酥脆可口。在和面的时候也可以加一点黄油，让口感更加细腻顺滑。这道饼干混合了花生和咬过的香味，在打开烤箱的一瞬间，浓浓的奶香味裹杂着温度扑面而来，顿时一股成就感油然而生。是一款非常不错的休闲小零食。
主料
花生 ：150
腰果 ：适量
低筋面粉 ：150
辅料
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
奶粉 ：适量
蛋黄液 ：适量
具体步骤
第一步
准备适量花生
第二步
炒好鸡蛋备用
第三步
番茄炒透 把汁都炒出来才够美味
第四步
然后把粉干煮透 加入油盐料酒
第五步
烤好了，放烤箱5分钟，再取出，个人觉得第二盘小个更好
烹饪技巧
烘烤时间按自己家烤箱脾气秉性来调整。
食材
主料
酥油
150克
糖浆
350克
枧水
10克
糕点粉
600克
柠檬
1个
辅料
金桔馅料
适量
蛋黄
适量
腰果
适量
步骤
1.备料柠檬，酥油，糖浆，糕点粉，枧水。
2.将酥油，糖浆，一个柠檬汁的量，枧水拌至在一起打至稠感，再将糕点粉加入，拌至无干粉状，再入保鲜袋转至冰箱冷藏一小时左右。
3.将备好的在团，金桔馅料，腰果。
4.先将腰果入烤箱烤至脆香。
5.再分虽将面皮八克，馅料加腰果十七克称好。
6.将腰果包在馅料里。
7.再将馅料包在面皮里。
8.包好后备用。
9.入饼模压出形状后，摆入烤盘。
10.洒适量清水后再入已预热好的烤箱，二百度最上层烤制五分钟。
11.再拿出来刷蛋黄液，再入烤箱烤五分钟。
12.再拿出来刷上蛋黄液，再入烤箱中层烤制十分钟即可。
13.这是回油一个晚上的样子哦。
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