熬菜的做法
一、原料:
白菜,冬瓜,南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。
二、做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。
2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖。
4、等大概10分钟,再开锅盖翻一翻,南瓜熬烂得差不多了,汁也很浓了,就放入西红柿,放入鸡精,翻炒几个就可以出锅。
河北熬菜的做法步骤 河北石家庄熬菜
不放肉的熬菜,下面来看看这道菜的做法:
熬小白菜做法:
【制作步骤】
1.小白菜洗净,焯水,捞出过一遍凉水。
2.切好小白菜备用。
3.油锅,葱姜炝锅,倒入虾仁翻炒至虾变色。
4.加入适量料酒,翻炒均匀。
5.加入酱豆腐,翻炒均匀。
6.倒入小白菜,翻炒。
7.倒入适量热水,翻炒。
8.盖上盖子,煮6分钟,揭开盖子,放入粉丝。
9.盖上盖子煮1分钟,揭开盖子,加一点点盐,翻炒均匀。
10.最后关火,加点香油,翻炒均匀,出锅了,棒棒哒!
小白菜营养价值:
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。
大虾营养价值:
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
1、首先准备食材:冬瓜适量、白菜半颗、海带适量、粉条适量、豆腐泡适量、西红柿2个、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、高汤适量。
2、河北熬菜的做法:把冬瓜、白菜、海带、粉条、西红柿、土豆、葱清洗干净,切好备用。热锅凉油加入葱、姜、蒜炒出香味,然后加入冬瓜,海带进行翻炒再放盐和生抽调味,炒十分钟左右,加入高汤或白水,大火开锅后中小火慢炖一个小时左右,这样河北熬菜就做好了。
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