食材准备少许熟芝麻。也可以买生的，自己回家炒熟。牛肉最好选带牛筋的牛腿肉，做出来的牛肉干才有嚼劲。将牛肉切成块块，随便切切就成。这里也不用有多讲究。准备好调料：盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。步骤/方法将牛肉倒入微波炉加热工具中，待用。将盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒加入牛肉中。适当加入水。（注意：酱油不要放太多，因为咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱本身就带有咸味。放太多，会导致牛肉干过咸。将牛肉搅拌均匀后，放冰箱里腌制一个小时。（这道程序是为了让牛肉干充分入味。一小时过后，取出腌制好的牛肉.放到微波炉中加热（中高火35分钟左右）。加热过程中，注意每隔10分钟将牛肉干取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。倒出碗里多余的水份，撒上炒熟的芝麻。继续用微波炉中高火烘干牛肉。时间大约20分钟。期间每隔五分钟拿出来翻一翻。直到软硬适中为止。取出牛肉干，等完全凉透，就可以吃了。
怎么用微波炉做牛肉干
方法一:食材
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牛肉 500g／料酒 15ml
生抽 15ml／红酒 30ml
花椒粉／五香粉／黑胡椒粉
辣椒粉／白砂糖／盐／清水
1把牛肉洗净后，切成条状。
2把切好的牛肉条放入清水中浸泡半个小时，中途换两次水。
3将泡好的牛肉用厨房纸吸干水分，放入容器中，倒入料酒、生抽、红酒、白砂糖和盐，抓匀后用保鲜膜密封，放入冰箱中腌制一晚上。
4将腌制好的牛肉沥干水分，放入微波炉中高火微波5分钟后，倒掉多余的水分，撒上花椒粉、五香粉、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀后放入微波炉中再次用高火微波5分钟，拿出拌匀后再微波5分钟，晾凉后就可以吃啦~
TIPS:因为微波炉的功率不同，请根据自家情况适当增减时间
方法二:微波炉做香辣牛肉干
简简单单做好吃的牛肉干
①牛肉切细条；
②锅内加水，加入姜片 料酒，牛肉入锅煮一下，把血沫捞出，牛肉捞出沥干；
③放盐 黑胡椒粉 孜然粉 孜然粒 辣椒面（根据自己喜好加） 酱油 醋 橄榄油少许，牛肉抓匀；
④放在微波炉里烤排骨或烤鸡模式（也可以放烤箱里或者蒸饭锅里）
烤一次完成后，看看牛肉干的程度，如果想干一点，可以再烤一次
做法一.如何用微波炉烤牛肉干
用料：牛肉500克、咖喱粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黄酒20毫升、食盐2克、生抽30毫升、白糖10克
1.牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块
2.加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时
3.腌好的牛肉放在盘子里码好
4.放入微波炉3分钟
5.取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟
6.取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁
7.继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉。
做法二.微波炉牛肉干的做法
食材：牛里脊 / 红酒 / 蚝油 / 生抽 / 糖 / 蜂蜜 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 香叶 / 花椒粉 / 辣椒粉 / 黑胡椒粉
做法：
1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状(当然你也可以按照自己喜欢的来切)，放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3、取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟)。
注：本次我们用的微波炉功率为700W，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火。
4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成!
以上就是关于微波炉烤牛肉干做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
