鸡肉的做法是非常丰富的，经常吃鸡肉对我们的身体健康是非常有利的.，有着好的滋补养生的作用，而且很美味。那么日常生活中鸡丝的做法是怎样的呢?
鸡丝的做法
材料
茄子2个，鸡胸肉200克。
红辣椒、蒜、葱、酱油。
盐、油、鸡精适量。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡肉切成合适大小的丝状，然后用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟，茄子切条备用。
2、起锅热油爆香蒜葱末，煸炒鸡丝片刻。
3、放茄子、酱油和半碗水焖煮3分钟。
4、紧接着我们就要加入适量的红辣椒、盐和鸡精，并进行适当地翻炒，直到将其翻炒均匀就可以了。
红烧鸡翅
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒。
鸡精，蜂蜜，葱，姜。
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)。
4、然后继续进行收汁，汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，就可以将其装起来了，最后撒上葱花即可。
鸡丝怎么炒好吃又简单
鸡丝的做法大全家常菜如下：
1、准备2块鸡胸肉，鸡胸肉尽量买新鲜的，先把鸡胸肉处理干净。
2、然后顺着纹理切成丝，像这样粗细就可以了，装在大碗中。
3、加入2勺生抽、1勺半老抽、半勺料酒、1勺蚝油、胡椒粉、盐。
4、2勺淀粉抓拌均匀，最后用食用油锁住水分，拌均匀。
5、密封放在冰箱冷藏腌制一个晚上。
6、平底锅加入植物油，把腌好的肉丝放进去。
7、不要急着翻动，等到稍微定型之后再翻动，慢慢翻动炒至微微变焦，这样肉丝就熟透了。
8、炒好的肉丝可以夹馒头或者面包吃，也可以炒菜吃，非常的鲜嫩好吃，不柴不干。
很多家常小炒中，只要搭配点肉丝，菜品的颜值就瞬间就提升了很多，而且口感也更加多元了。但如果每次都单独制作，会显得比较费力，我喜欢提前准备好，炒菜的时候随便搭配一点，方便又好吃，制作过程简单，而且非常经济实惠哦！关键是鸡胸肉肉质鲜嫩，搭配起来不干不柴特别好吃。
炒啥菜都能搭配的万能鸡肉丝，口感超鲜嫩，似乎怎么搭配都很好吃呢！特别百搭又好吃的鸡肉丝。
酱鸡丝的做法步骤图，京酱鸡丝怎么做好吃
鸡丝和什么一起炒好呢？怎么炒又能好吃又简单呢？下面小编推荐几种炒鸡丝的做法，一起来看看吧！
1
芹菜鸡丝
材料：鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐
做法：
1、将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝
2、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下
3、烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份
4、再将西芹和红椒丝一起焯水
5、将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒
6、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒
7、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝
8、最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
鸡丝怎么炒好吃又简单
2
香菇鸡丝
材料：鸡胸肉、香菇、水淀粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、洋葱丝、姜蒜末、白糖、盐、鸡精、葱花
做法：
1、鸡胸肉切丝和香菇洗净切丝，鸡丝用水淀粉、胡椒粉和料酒拌匀略腌
2、八成热的油锅下鸡丝划散捞出备用
3、锅中放入少量的猪油(以增加菜的香气)，下豆瓣酱、洋葱丝和姜蒜末煸香
4、倒入香菇丝炒制发软
5、加放鸡丝同炒，加入白糖、盐和鸡精翻炒均匀，洒入葱花即可装盘。
鸡丝怎么炒好吃又简单
3
木耳鸡丝
材料：木耳100克、鸡胸肉200克、油1勺、盐1小勺、生抽15毫升、料酒10毫升、生姜1块、香油1小勺
做法：
1、木耳泡发，鸡胸肉切丝，红椒切丝，生姜切丝
2、鸡胸肉用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟
3、锅热油，放入鸡丝，翻炒变色后盛出
4、锅热油，放入木耳翻炒，放入红椒丝，加入盐让木耳有底味
5、然后放入鸡丝，放入生抽炒匀，最后淋一点香油即可出锅。
小贴士：
木耳容易炸锅，炒的时候要小心哦
食材
鸡胸肉2块 豆腐皮两张 黄瓜1根
色拉油 甜面酱 葱姜水 白糖 盐 料酒 酱油 淀粉 鸡精
方法/步骤
鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。
黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。
锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。
再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。
放入炒好的鸡丝，翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀，即可出锅。
平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了。
以上就是关于鸡丝的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
