1、将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
2、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
3、准备好食材。糯米要提前泡一晚上。找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。再将蜜枣摆好。再添加少许水，淹过江米。上锅蒸20分钟左右。放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。
4、洗干净的糯米和红枣提前泡上清水(糯米要泡12个小时，糯米6小时即可)。做糯米凉糕不能干蒸，直接跟跑着米水的糯米，一起上笼，隔水蒸，一直蒸熟蒸透，红枣也是蒸熟蒸透，蒸好的糯米中撒上白糖，碾成泥，红枣也碾成泥。找一个放盘，刷上一层油，铺上一层糯米泥，在加上一层枣泥，在涂上一层糯米你。传统做法的凉糕会撒上一些青红丝，现在我们换成蔓越莓干葡萄干，和芒果丝，在加上一层葵花籽仁。在刷上一层蜂蜜水，放凉后，放入冰箱冷藏。吃的时候切成一小块，这就是清凉解腻的糯米凉糕的做法。传统的大西北凉糕的做法，除了糯米以外还加上一些黄糯米，这样会让颜色变得更加的饱满，非常的好看。把蒸好的糯米和红枣碾碎是为了让凉糕的口感变得更好，夏天做好的凉糕，冷藏是为了更清爽凉快，定型，这样切的时候就不会变形了
如何做，家常芝麻凉糕，凉糕的做法大全视频
做法一
主料：江米500克，面粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。
制作过程
1、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。
2、江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
特点：绵软糯黏，酸甜可口。
我们食用是可以很好的补中益气、健脾养胃的，对止虚寒也是有不错的效果的，适合我们在脾胃不好和脾胃虚寒的人群食用的。也是非常适合我们老年人食用的。
做法二
食谱原料
江米750克，白糖225克，红果馅225克，桂花酱35克。
制作方法
将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
经常食用是可以很好的温补强壮的，使我们更加的壮气提神，适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。尤其是到了夏季我们经常容易出汗的人群是可以多尝试食用的。
原料：糯米 大米 红豆沙 白芝麻
做法：
1、把糯米、大米洗净，用水泡透。
2、把糯米和大米，和匀，加适量水，放微波炉蒸14分钟，蒸熟。
3、用筷子搅散，凉凉。
4、笼屉布用水沾湿，把凉凉的糯米平铺在屉布上，屉布折回来。
5、用擀面杖，把糯米碾烂，擀成长方形片。
6、把红豆沙搓成长条，放在擀好的糯米上，卷成圆柱形。
7、熟芝麻撒在案板上，将糯米卷均匀地滚上芝麻，切段装盘即可。
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