主料
粉皮400g
调料
食盐适量
葱30g
调和油适量
炒粉皮的做法
1.买了三片粉皮
2.小葱几根
3.先把葱切成段
4.把粉皮切成块状
5.倒入花生油热锅
6.放入葱花爆炒
7.把粉皮也放入锅中翻炒
8.倒入少于的酱油 放入盐 和鸡精继续翻炒
9.炒粉皮不需要太长的时间 三分钟就可以出锅了
10.这就是我们的午餐 很爽滑的粉皮 真好吃
粉皮子怎么炒好吃
冰爽粉皮
原料:粉皮300克,黄瓜100克,胡萝卜75克,蒜蓉15克,精盐少许,生抽、米醋各1小匙,芝麻酱、芥末酱各1大匙。
制作步骤
1.将粉皮切成小条,放入沸水锅内焯烫一下,迅速捞出,放入冰水中过凉,沥净水分。
2.黄瓜去蒂,洗净,切成细丝;胡萝卜洗净,去根,削去外皮,也切成细丝。
3.芝麻酱放大碗内,加入清水调匀,加上芥末酱、蒜蓉、精盐、生抽和米醋拌匀成味汁,加入粉皮条、黄瓜、胡萝卜拌匀即可。
热拌粉皮茄子
原料:粉皮,茄子各250克,胡萝卜、黄瓜各50克,香菜段15克,熟芝麻少许,花椒15粒,葱丝、姜丝、蒜末各5克,干辣椒10克,精盐、白糖各2小匙,味精少许,酱油5小匙,米醋2大匙,香油1小匙,植物油适量。
制作步骤
1.茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;胡萝卜,黄瓜分别洗净,切成丝;粉皮切成条,放入沸水锅内焯水,捞出、过凉、沥水。
2.锅内加入植物油烧热,下入花椒粒、 干辣椒炸至酥香,放入胡萝卜丝、葱丝、姜丝炒香,加入酱油、米醋、精盐、味精、白糖调味,盛入碗中成味汁。
3.茄子块放入热油锅中煎至熟,盛入盘中,放上粉皮条、黄瓜丝、蒜末和香油,浇上味汁,撒上香菜段、熟芝麻拌匀即可。
粉皮怎么炒好吃?
炒粉皮的材料
粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。
肉炒粉皮的做法
1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后,切成条状备用。
2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。
3、底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
4、淋入味极鲜,炒匀上色放入粉皮翻炒片刻。
5、加盐调味,洒香菜出锅即可。
注意事项:粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡,不然会坨。
肉炒粉皮的功效
肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮,粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮可清热解毒,调和五脏,安养精神润泽肌肤。肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱,这样的食物是很不错的了,而且我们还可以通过吃这样的食物来帮助我们补虚益气了,还可以有效的清热解毒了,在春季这个干燥的季节我们是很适合吃的了,能够有效的帮助我们滋阴润燥了哦。
这道肉炒粉皮的味道是很出色的了,而且肉炒粉皮的营养价值也是很出色的了,我们经常的吃这样的食物是可以有效补肾益气的了,同时还有清热解毒的作用了,我们完全可以通过吃这样的食物还可以滋补身体的健康,我们不能错过。
粉皮的做法有哪些
粉丝炒鸡蛋,是我从小就爱吃的的一道家常菜,奶奶经常做给我吃,我们用的粉皮是绿豆粉皮,劲道!炒的时候不易碎!刚好昨天我做了这道菜,下面给你介绍一下具体做法:
1.准备绿豆粉皮两张,鸡蛋三个,蒜苗、香菜、大蒜子适量,根据自己要做的分量大小决定。
2.大蒜苗切段,大蒜子和香菜切末备用。
3.开水把粉皮下锅烫软,过一下凉水备用。
4.锅中倒油,油温五成热把鸡蛋炒好备用,鸡蛋要打散。
5.炒粉皮,放入蒜苗段,炒好的鸡蛋碎,大蒜子,适量生抽,盐和鸡精。
6.稍作翻炒即可出锅。
备注:粉皮炒鸡蛋一定要趁热吃,口感才能更好哦!
鸡蛋炒粉皮别看是一道简单的饭,炒好了绝对是一道美味,有菜有鸡蛋有主食,营养全面,我就爱吃鸡蛋炒粉皮,下面分享下我的做法:
用料:
鸡蛋2个,粉皮2张,青红椒丝适量,小青菜2棵,葱半根
1、粉皮掰成小块,用温水浸泡15分钟,泡软后捞出来备用。
2、打2个鸡蛋,加少许盐搅散,备用。
3、青红椒切丝,小青菜洗净,备用。
4、热锅凉油,倒入鸡蛋,快速滑散至小块,熟后盛出。
5、锅放油,倒入葱花爆香,放粉皮炒匀,放鸡蛋,青红椒丝,小青菜,加入盐,生抽,老抽,胡椒粉,炒一会出锅,淋上香油,洒上葱花。就可以了。
这里面加了青红椒和小青菜,颜色好看营养更全面。
粉皮炒鸡蛋的做法
1 先将粉皮剪成小块,泡软( 如果觉得不够软,可以用开水煮一分钟,然后过凉备用)青椒切小块,鸡蛋打散。
2 开火,锅内油热后先下葱爆出香味,把打散的鸡蛋液倒入。
3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出,锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒,看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。
4 关火,出锅。刚出锅的粉皮是透明的,亮亮的,吃到嘴里滑滑的,很筋道。
粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。下面,我为大家分享粉皮的做法,快来学学吧!
炒粉皮
做法:
1、粉皮洗净煮至九成熟
2、过凉后切成细条备用
3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4、锅内热油爆香八角、姜蒜
5、倒入葱花、干辣椒,加适量甜面酱炒匀
6、放入切好的粉条,炒匀后加盐、鸡精调味
7、撒入香菜段调匀
8、炒匀装盘即可食用
山药炖粉皮
做法:
1、山药削皮洗净切成滚刀块
2、粉皮用凉水浸泡一回
3、葱切葱花,姜切丝,香菜切段
4、锅内热油爆香葱姜
5、倒入山药块翻炒一回
6、锅内加适量水炖半小时后,加入浸泡过的粉皮
7、改中火继续炖半小时,出锅前加盐调味,撒香菜段即可
白玉翡翠卷
做法:
1、粉皮切块
2、将粉皮放在沸水中煮熟,盛出后晾凉待用。
3、将黄瓜刨去外皮,切成小段红色辣椒切丝
4、将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5、放入芥末酱1茶匙,李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6、放入李锦记纯正芝麻油1茶匙,套上黄瓜圈后淋上调味料
鸡蛋韭菜粉皮
做法:
1、鸡蛋打散,韭菜切段,粉皮提前泡好。
2、炒锅倒油烧热倒入蛋液。
3、蛋液凝固后推至锅的一边,下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水,
4、加盖稍煮,至粉皮全部透明,加盐和生抽调味。
5、倒入韭菜,拌炒均匀,出锅即可。
粉皮鲫鱼汤
做法:
1、把香葱洗净挽成结 ,姜切片,粉皮切条
2、把鲫鱼洗净收拾干净
3、热锅凉油,加鲫鱼,煎到两面黄色捞起
4、把煎好的`鲫鱼放进砂锅里,加葱姜料酒
5、加开水大火中火炖20分钟左右
6、加盐粉皮,再煮一会,加鸡精尝味出锅,撒上香菜末就好了
凉拌粉皮
做法:
1、煮锅水开后放入干粉皮,煮2分钟后盖盖关火浸泡。
2、取一大碗,放入盐,味精,醋, 白糖,生抽,芝麻酱,香油,少许凉开水调匀。
3、把泡好的粉皮过凉水,用手撕成片放入调好的碗汁里。
4、放入黄瓜丝,炸花生米,拌匀即可。
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