炸大虾的用料
青虾20个 盐四克
姜一片 孜然一小勺
辣椒粉一克 料酒一大勺。
鸡蛋一个 面粉15克
面包糠15克 花生油500克
炸大虾的做法
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解1
步骤1
大虾去虾枪挑掉虾线，洗干净备用。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解2
步骤2
放一小勺盐，这样一小勺大概四克左右，根据个人口味咸淡适量增减。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解3
步骤3
再放一大勺料酒
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解4
步骤4
再放孜然粉和辣椒面，不喜欢辣椒的，可以不放
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解5
步骤5
姜切碎放入，然后用手抓匀腌制20分左右。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解6
步骤6
腌制好的大虾先在面里面滚一下，再去鸡蛋液里滚一下，最后去面包糠里沾一下，顺序不要错哟。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解7
步骤7
锅里倒油，油温烧到七成热，放入大虾，炸至两面金黄即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解8
步骤8
连皮都可以吃，非常好吃哟。
超级好吃脆壳炸虾怎么做
香酥炸虾的做法
用料 ：大虾 1000g 大葱葱白 1撮 姜丝 1撮 鸡蛋 1颗 白酒 1勺 海鲜酱油 2勺 盐 适量 糖 适量 黑胡椒 适量 淀粉 4大勺 面粉 2大勺 油 适量
香酥炸虾的做法
买回来的大虾，先洗干净，控干水分。因为虾头里有一个大沙袋，还有虾须什么的，吃起来也比较麻烦，喜欢将虾头全部去掉，只留下身子和虾尾。
将控干水分的虾，加大葱葱白一撮、姜丝一撮、白酒一勺（家里用的调羹）、酱油两勺（我用的是海天一品鲜酱油）、盐适量（按自己口味加）、糖适量（不要求，仅提味用）、黑胡椒适量（可去腥，炸完吃不出来），拌匀后，腌二十分钟。
腌制完后，加鸡蛋一颗（不是柴鸡蛋，中等大小的普通黄皮鸡蛋），面粉与淀粉以1:2的比例加入碗中，与腌制好的虾一起拌匀。需要见不到碗中有白色面粉颗粒。
请点击输入图片描述
锅里加入适量油，烧油温至6成热左右，将火控制在中火，将虾沾一下面浆后放入锅中虾制。
请点击输入图片描述
炸至浅金黄色后控油，捞出。图中是第一遍炸完的样子。
请点击输入图片描述
炸完全部虾后，将油温提升是8、9成热后，放入虾复炸3分钟后，控油捞出，盛盘。味道酥酥脆脆，超好吃。
请点击输入图片描述
小贴士
1、第一次炸的时候用的是面粉与淀粉1:1的比例，但是炸完后发现虾上会挂一个面粉包，口感不好，所以面粉与淀粉比例1:2才好。这个腌制过程和粉浆比例也适合炸小鸡腿，味道也很不错，像外面卖的炸鸡。
2、腌制过程中，白酒可以换成料酒，根据个人习惯选择。
炸小虾怎么做好吃香酥
食材明细
鲜虾适量
面包渣 干面粉少许
鸡蛋清一个 葱段姜片
料酒一小勺 盐一小勺
白胡椒粉少许
超级好吃脆壳炸虾的做法详细步骤
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第1步1、虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第2步2、用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第3步3、处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第4步4、用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）； 拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第5步5、一个蛋清打匀备用
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第6步6、虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第7步7、将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第8步8、锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第9步9、大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第10步10、用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍。
超级好吃脆壳炸虾的做法图片第11步11、将虾炸至金黄色的时候捞出控油，哈哈，然后就可以甩开腮帮子吃啦！。
主料：小虾500g、植物油适量。
辅料：低筋面粉80克、玉米淀粉40克、蛋黄2个、料酒适量、葱一根、食盐少许、姜少许。
香酥炸小虾做法步骤如下：
1、把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。
2、密封腌渍至少一小时。
3、刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量。
4、简单拌匀。
5、倒入搅拌机，加入150g冰水，快速搅匀。
6、分蛋，只要蛋黄。
7、把蛋黄加入搅拌机，再次快速搅拌均匀。
8、小油锅加入适量的植物油，热锅。
9、把搅拌好的面糊倒入大碗内。
10、把少许腌渍好的小虾放入面糊内。
11、让小虾全身沾满面糊。
12、油热后，快速的一个个下入小虾。
13、小火炸制2分钟左右，沥油，接着炸下一锅。
14、沥油后装盘即可。
以上就是关于炸大虾怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
