其实生吃熟吃都有自己的好处,葵花籽含有丰富的食用纤维,能够促进生长发育,还能增强免疫力,预防心血管疾病。
葵花籽炒熟之后味道更香,但是由于高温会导致葵花籽中的不饱和脂肪酸亚油酸被破坏,亚油酸破坏以后葵花籽预防心血管的能力就会降低。
所以综合起来生的葵花籽营养价值比熟的要高,因为亚油酸人体不能产生必须有外界提供,另外,葵花籽里面的精氨酸还能保持精子的形态和活力。
除此以外,葵花籽炒熟了以后吃还会引起口干舌燥和便秘,所以每天吃葵花籽不要吃太多,否则还会产生牙龈炎。
葵花子是吃生的好还是炒熟吃好
建议熟吃。作为一种含油量很高的食物,葵瓜子的营养成分很丰富,但是生吃时不能很好吸收其中的营养成分,岂不是很可惜?炒熟后葵瓜子中的营养成分更容易吸收,而且味道更佳,所以建议吃熟的。
吊瓜子营养成分丰富,其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰,是不可多得的药膳食品,吊瓜籽药用与实用价值极高。现代科学研究表明,吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效。吊瓜子尤其是维生素E含量丰富,为吊瓜营养皮肤,消除皱纹,调理肌体,延缓衰老提供了科学依据。吊瓜茎叶煎汤可治疗中暑,其块状根加工后即为中药天花粉。
吊瓜子:富含油脂,脂肪油含量约26%,又含多种氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。
熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香,是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。
一般来说,生吃吊瓜子比干吃营养丰富一些,因为吊瓜子在炒制过程中可能会造成营养成分的丢失。建议阳虚体质的人吃些瓜子,这类人一般不太容易上火,建议每天吃生瓜子5~10克(一小把),或者炒熟的瓜子5克。但如果不是阳虚体质的人,就要注意吃瓜子上火了,可以少吃点,有上火症状赶紧停吃。
葵花籽当中含有较多的食用纤维,它当中还含有较多的高蛋白,是非常营养的食物。生吃和熟吃都有这样的好处,都可以促进生长发育,增强免疫力。只是,如果大家将葵花籽炒熟来迟的话,葵花籽当中的不饱和脂肪酸会被高温所破坏,葵花籽的营养价值会被降低,这样就会导致葵花籽当中的亚油酸被破坏,而亚油酸具有预防心血管疾病的作用,炒熟吃的葵花籽就不再具有这种功效了,而生吃葵花籽则可以预防心血管疾病。从这里来看的话,葵花籽还是生吃比较好。
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