早餐鸡蛋饼的做法大全

早餐鸡蛋饼是一种美食，主要材料有普通面粉、鸡蛋等，辅料有牛奶、香葱、盐等。早餐鸡蛋饼主要制作工艺是烘，经常被用来做早餐。

1、用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。

2、(取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。

3、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。

4、待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。

面糊要和成能流动的，小火3、不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内。看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机。

鸡蛋饼做法大全

葱花鸡蛋饼 1、 鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克 2、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；3、 锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

土豆鸡蛋饼 1、土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒 2、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；3、平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

鸡蛋卷饼 1、面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。2、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀； 3、 平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；4、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

鸡蛋豆渣饼 1、豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。2、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；3、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

西红柿鸡蛋饼 1、鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。 2、鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；3、 鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；4 将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。

黄瓜鸡蛋饼 1、面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。 2、鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味；3平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可；4找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。

芹菜叶鸡蛋饼 1芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。2芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；3平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可；4用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

香菇鸡蛋饼 1面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。2香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀；3把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀；4平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

鸡蛋灌饼 1面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。 2取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团；3鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用； 4把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些；更多鸡蛋美食关注 鸡蛋的做法大全http://www.manyangsheng.com/s/jidan/ 5平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。

胡萝卜鸡蛋饼 1胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。2胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；3平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

鸡蛋饼做法大全

鸡蛋饼是男女老少都爱吃的一种食物，鸡蛋的营养价值是非常丰富的，所以我们生活中可以经常吃，能全面改善我们的身体状况。以下是我收集的鸡蛋饼做法大全，欢迎阅读哦！

葱花鸡蛋饼

需要的食材

鸡蛋1个，面粉100克，葱花20克，黑芝麻少许，水适量，五香粉少许，盐少许。

做法步骤

1、将鸡蛋在碗中打散，加入适量的水、面粉、五香粉、盐等调匀。

2、将平底锅烧热，加入少许油，油一定要少，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。

3、鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。

小贴士

1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的葱花鸡蛋饼中，面糊中的鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。

2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。

3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。

青椒鸡蛋薄饼

需要的食材

中筋面粉200克，鸡蛋2个，青椒1个，水适量，盐少许。

做法步骤

1、将鸡蛋打散，青椒洗净后切碎。

2、面粉放入容器内，放入青椒碎。

3、打入鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的水搅拌成可以流动的面糊。

4、舀上一勺面糊，放在预热好的电饼铛中，当一面成型后即可翻面。

5、两面变成金黄色后即可出锅。

小贴士

1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的青椒鸡蛋饼中的青椒的量可以根据自己的喜好来调节。

2、当然喜欢其他味道也可以随意添加。

鸡蛋饼怎么做好吃

需要的食材

面粉200克，滚水160克，冰鲜奶30克，盐1/4小匙，鸡蛋4枚。

做法步骤

1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐，冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

3、在锅中放入少量的'色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。

4、鸡蛋打散，调入盐，锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃。

小贴士

1、面团会比较黏，稍微揉成团之后，手上抹色拉油再整形会比较容易。

2、蘸酱也可以根据自己喜好，刷在蛋皮上再卷。

煎鸡蛋饼的做法

材料

韭菜250g，鸡蛋2个。

盐适量，鸡精少许。

做法

1、首先我们就是要进行材料的准备，要将韭菜摘去老根，然后再将其清洗干净，接着沥干备用即可。

2、韭菜切碎，将鸡蛋打入。

3、搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐。

4、紧接着我们就要向其中加入适量的鸡精进行调味，并进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀即可。

5、锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热。

6、加热至边缘但也凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可。

煎鸡蛋饼的做法

材料

土豆1个，小麦面粉50克，鸡蛋2个。

调料

食盐3克，虾皮3克，黑胡椒3克，植物油1汤匙。

做法

1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。

2、然后将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉适当搅拌后加入少许虾皮、黑胡椒粉和盐即可。

3、加入适量水搅拌均匀。

4、平底锅加热，倒入少许植物油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。

5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面，直至两面金黄即可出锅。

6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。

1、鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用，

2、先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合，

3、再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶

4、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，

5、一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可；

6、出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

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