红糖红枣馒头制作步骤：
1.将红枣去核，放入破壁机中，加220ml水打碎成红枣泥。
2.将红枣水倒入一个深盆中，加入红糖一起搅拌溶解。（如果是块状红糖常温水是不好溶解的，需要用开水溶解，所以开始打红枣泥就要用开水哦）
3.倒入红薯粉搅拌溶解。加红薯粉是为了馒头更软乎，没有的话可不加。
4.将400克面粉倒入。
5.倒入4克酵母。一般面粉和酵母的比例为100:1，所以400克面粉用4克酵母就可以哦。
6.将面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好发酵。
7.面团发酵到2倍大后，取出面团排气，将面团擀薄再卷起，切成均匀小块。
8.蒸锅层放一层油纸（或者刷一层油）防止粘底，摆上小面团，不要摆太密了，相互间要留点空隙哦。
9.盖好醒发15分钟，大火蒸20分钟即可。
香喷喷的红糖红枣馒头做好啦，红糖和红枣搭配营养又香软，出锅了孩子们都抢着吃呢，赶紧来试试做吧。
红糖红枣养生馒头的做法 红糖红枣馒头制作方法
如下：
食材：中筋面粉400g、红糖100g、酵母4g、白糖10克、猪油10克、泡打粉4克清水230ml。
方法：
1、面种制作：400克面粉，4克酵母，10克白糖，125克清水，混合揉成光滑面团。
2、室温发酵三倍大。有明显蜂窝状。
3、放入红糖。
4、混合均匀，后面团会比较稀。在放上猪油揉匀。
5、取50克面粉与4克泡打粉混合，在揉进刚才的红糖面团。揉好后面团不会那么稀了。
6、将面团撮成长度大小差不多的三条，放两条在下一条在上的放叠起。稍稍撮合。
7、用手直接揪出等大的面团放在油纸上。
8、移至蒸锅醒20分钟。开大火水沸后放面胚蒸5分钟，关火闷5分钟即可。
红枣红糖馒头的做法和配方比例
1、材料：面粉300个，红糖1小块，酵母粉3g，红枣适量。
2、准备适量的低筋面粉300克，倒入干净的盆中，并将酵母粉撒在面粉周围，搅拌均匀下。
3、用一个小锅加入适量的冷开水，放入一小块红糖，大火烧开后待红糖全部融化，放在旁边冷却温度适宜的红糖水，糖度可以根据自己的喜好来添加。
4、准备一些红枣，把里面的核去掉，并放入搅拌机将其弄成碎末状备用。
5、红糖水冷却到一定温度后，再分两三次倒入面粉中，不断揉均匀。
6、然后再将红枣泥一起倒入面团中，再次揉均匀。如果红糖水少了，可以适当加点冷开水。
7、把面团揉成团后，放在盆里覆盖一层保鲜膜，待发酵一个小时后，再拿出来揉去里面的空气，并分成几个小团子。
8、将小团子揉成自己喜欢的形状，然后放在锅里静止十分钟，再开火蒸。蒸的过程中不要时不时拿出锅盖看看，十五分钟即可。
红枣馍头是北方的叫法，在南方人们都称呼他为红枣发糕，松软细腻的口感，甜而不腻的味道，漂亮精致的外观，使得很多人对它情有独钟。那么下面我就来介绍一种简单且可以保持它原汁原味的做法
准备原料：鸡蛋2个、全麦面粉150克、牛奶80ml、白砂糖20克、酵母1.5克、红枣
1、首先鸡蛋打散，加入牛奶、酵母、糖，一起混合搅拌。
2、加入面粉搅拌均匀，面糊的状态，用勺子挑一勺起来可以缓缓的流下就可以了。
3、然后加入一半红枣肉搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，发酵至2倍左右高。
5、发酵好的面糊，表面有小气孔，虽然看不明显，其实面糊已经发酵的很高了
6、将发酵好的面糊继续搅拌2分钟，目的是把气排空。
7、另取一个平底容器，在底部和四周刷上薄薄一层油，蒸好后不会粘底。
8、将面糊倒入刷好油的容器中，剩下的红枣肉洒在表面，盖上保鲜膜，二次发酵10分钟（10分钟就够了哦）！
9、锅下凉水，大火烧开后，改中火蒸40分钟，关火后焖5分钟出锅。
这两天吃的红枣发糕，有鸡蛋的清香和红枣的香味，口感比较甜，当然，甜度可以根据自己的糖进行适当调整。这样营养丰富又均衡的红枣发糕做法，赶快去试一试吧。
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