食材
食谱热量：2667(大卡)
主料
虾皮适量
鸡蛋1个
方法/步骤
我们先准备好虾皮，面粉还有鸡蛋，把虾皮在水里清洗两遍，然后沥干水备用。
然后把面粉倒入放虾米的碗中，然后加入适量的水搅拌。记得水不要加多，一边加一边搅，不要太稀，因为还要加鸡蛋，所以现在要比较稠一点。
调好面糊以后，加入鸡蛋，然后再继续搅拌均匀。因为虾皮本身含有盐份，所以不需要再添加盐，可以少量的加一点鸡精调味。
我们把面糊调好以后，在饼铛中放入油，烧热。油不要散开，放在饼铛中间就可以了。
从饼铛中间开始缓缓倒入面糊，油会随面糊开始向四面扩散。然后再用木铲把厚厚的面糊轻轻摊开，一定要缓慢，小心，要不会碎掉，也要摊开的比较均匀一点，不要有的地方薄有的厚。
然后等到饼的表面也开始呈现熟状，再翻面继续煎另一面。这时底部已经焦黄，不要过早翻动，会散掉。
等另一面也变成焦黄颜色以后，用木铲把大的饼切成小块，再翻煎一下，或者不切小块也可以。
如果你喜欢吃脆一点，可以再多煎一会，如果你喜欢这种软软的感觉，现在就可以关火出锅了。放入盘中开始品尝你的成果吧，非常的好吃哦。
END
注意事项
如果你口味重的话，可以再适量加一点盐。
面糊汤怎么做
方法/步骤
1.把米虾洗干净，并把头部去掉
因为头部有尖刀，比较扎人
如果米虾很小，那头部就不用去掉了
2.在锅中放入熟香油，并加热
香油尽量多一点
3.这时可以准备作料，切好蒜子、生姜、辣椒之类
等锅中冒烟时，表示香油已经加热好了，把虾子倒入锅中
这时作料生姜、蒜子、辣椒可以加入锅中，但葱叶最好不要先加.
4.用锅铲子拌均匀
5.过个几分钟，再放入少量食盐和醋、酱油
并搅拌均匀
此时再放入葱叶，用锅铲子搅拌一下
再烧个两三分钟后，倒入开水适量
6.如果吃的人多，就多放点水
把放在碗中的山芋淀粉加入清水，搅拌均匀
7.然后再倒入锅中
最好边搅拌边往锅中倒，这样形成的糊更均匀黏稠
8.然后在加热的同时，用铲子搅拌锅中，因为淀粉一放锅中，很快就会出现糊状
不停的搅拌几分钟后，虾子糊基本就出来了
9.这时火可以小一点了
好了，虾子糊出来啦
最好趋热盛在碗中，温度降下来就可以吃啦
冷了就不好吃了
简单美味又营养的面糊汤的做法
将洗净的毛豆和小青菜放入热油中翻炒至青菜变软（毛豆需要在炒前放入微波炉2分钟左右，这样就不会夹生了）。炒好后放入清水或者高汤适量。
在等待水烧开期间，在面粉中倒入清水，搅拌，可多放水，搅拌后如牛奶一样稀。
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水烧开后，加入盐，放入虾米，倒入面糊，一边倒一边搅拌，搅拌均匀后立刻出锅。
美味的面糊汤就做好了。
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小贴士
配料可以依各人喜好添加哦，可以加入其他爱吃的食材，比如菌类也是不错的选择，会更鲜美！
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