地环能生吃吗?
地环是可以生吃的。
地环草药的功效与作用
1、补充营养
平时人们多吃一些地方草药，能吸收多种对人体有益的营养成分，特别是它含有的天然多糖和粗蛋白以及亚麻酸等营养成分都是人体代谢时必须的营养物质，它们能促进身体代谢，也能减少亚健康状态发生。
2、药用功效
地环草药的药用功效特别高，它能活血利尿，也能通经滋阳，平时人们服用以后，能调节血脂，也能补益气血，它能用于人类产后腹痛和身体水肿，以及跌打损伤等多种常见病的治疗，治疗功效特别出色。
3、预防心血管疾病
地环草药对人类心血管疾病有明显的预防作用，它能净化血液，也能调理血糖，而且能清除人体血管中的胆固醇，对人类高发的动脉硬化和冠心病以及肥胖症都有一定预防和缓解作用。
4、提高消化功能
地环草药还能提高人类消化系统的消化功能，可以缓解消化不良，因为它含有丰富的水溶性纤维以及天然多糖，这些物质进入肠道以后，都能加快肠胃蠕动，也能润肠通便，加快身体代谢，能在预防缓解便秘的同时减少肥胖症的发生。
鲜地环可以炒着吃吗？
地环是螺丝菜，又称甘露、地蒌，冈蒌，栝蒌根。
地环味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水，止小便利。生弘农川谷及山阴地。虽有益，但入土深者良，生卤地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。
用途——
地环的地下根茎洁白，质地脆嫩无纤维，可腌制成酱菜，也可凉拌食用，还是提取水苏糖的原料。地环的块茎做成菜的方式很多，由于其块茎鲜嫩多汁，口味清甜，很适合生吃，因此甘露子在某些地区是酱菜或腌菜的重要成员，比如北京什锦酱菜或八宝菜（螺丝转儿/甘露儿）、扬州酱菜（螺丝菜）等等。
扩展资料：
地环为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。 重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”（音）。
地环是一种植物的地下根茎，呈螺旋形，上面小，下面一圈圈逐步增大，看起来像一个个小小的宝塔，因此得名。地环看起来白嫩嫩、圆嘟嘟。用筷子夹一颗腌制的宝塔菜放在嘴里细细品嚼，感觉又脆又嫩，略微带有一丝辣味， 用“嘎嘣脆”来形容是再贴切不过了。
地环成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。
参考资料：
地环怎么吃?
可以但是一般不炒着吃。地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
地环的做法
问题一：吃地环有什么好处吗 地环又叫地葫芦，土虫草等。地环的生命力顽强，所以适宜日常种植，是种一年或多年生的草本植物。地环的历史悠久，最早见于我国北方地区，现代社会逐步扩散到各地，现在全国各地都有栽培这种植物。
地环有什么营养价值
1、地环的含硒量极其丰富。
我们都知道硒是人体生长发育必需的元素之一，而地环中含硒量十分丰富。
2、地环对人体各大脏器有保护作用。
地环的属性平和，味道甘平，但疗效显著，可以祛痰清肺、化瘀消肿，健脾保肝。
3、地环可以美容养颜。
地环中的有效成分可以细化皮肤，去除湿疹等病症，保持皮肤清透光亮。
4、地环药性的保护作用。
地环属于阳性药物，所以能温肾壮阳，还能够治疗风热感冒，对小儿的一些疾病也有好的疗效。
5、地环加工后的价值。
地环不仅可以直接入药，还能够做成酱料了，不禁风味独特，爽脆可口，还含有大量营养元素，暖身驱寒，对保健身体有很大的好处。
问题二：如何腌制地环 1.备料剥皮地环100kg、食盐10kg、食醋53.3kg、白糖16.7kg。2.漂洗把剥地环用清水漂洗浸泡4h～6h,除去泥沙杂质,然后沥干水分。3.腌渍按地环总量的10%用盐,先在缸底铺层盐,然后1层地环撒1层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒1层盐,盖好缸盖。4.倒缸腌渍时,12h倒缸1次 1地环洗净切条，切块，最好都带上皮，
2，用盐腌制2--3小时。（出水为准）
3，用水冲洗。沥干
4，装放瓶中，放糖，盐，醋，然后放冰箱中一二天后就可吃了
问题三：野生地环怎么吃 野生黄鳝有补充蛋白质的功效。不过你别吃太多，在好吃的东西吃多了都会出问题。再说是野生的，里面说不定还有寄生虫。自己注意点哦
问题四：买菜的时候送了点地环，不知道怎么吃？ 地环块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。地环制成咸菜，非常清脆可口，是下饭的好菜。许多朝鲜族居民都用它做咸菜。这里有个菜谱：萝卜头15千克 乳瓜20千克 菜瓜8千克 红丝5千克 芥头10千克 姜、莴苣各5千克、地环3千克、食盐9千克、甜面酱70千克
制作方法： 1.将萝卜头洗净去掉须根,然后切成无块块有皮的三角形. 2.将乳瓜洗净去籽,切成小圆片. 3.将菜瓜洗净切成小方丁. 4.将芥头去须根洗净切成小片. 5.将莴苣去根叶洗净,切成小圆片. 6.将上述切好的菜放入食盐水中腌制,每天翻动一次,6天后捞出沥干水分. 7.将姜切成小片. 8.将淹好的菜同姜片,红丝掺拌均匀装入布袋中,扎口放入甜面酱中每天打耙一次,10天左右即成.
问题五：地环怎样做好吃 主料
地环 (500)
醋 (500)
辅料
糖 (25)
厨具
将地环清洗干净。
放入旧罐头瓶子中，上面加白糖。
加入白醋，我加的是两种醋，没过地坏就可以。
密封后，放入凉一点的地方，三天就可以吃了。
问题六：地环可以炒着吃吗 最好吃的做法！
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，（多加点儿青椒）加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加菜油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好
这样做肯定好吃！
问题七：宝塔菜要怎么吃 教您酱宝塔菜怎么做，如何做酱宝塔菜才好吃
选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。
1、甘露子粥：锅中放入清水1升、粳米100克，甘露子50克。先用旺火煮定后，再改用小火煮至粥成，加入白糖调味后食用。
2、凉拌甘露子：锅中加水烧开，将甘露子洗净放开水中煮沸1分钟捞出，加入糖、醋、盐、麻油、蒜泥等拌匀即可成美味小菜。
3、油炸甘露子：甘露子洗净晾干使表面无水备用。锅里放入食用油，烧八成热放入甘露子，炸至表面微黄捞出，撒上白糖即可食用。
4、腌渍小菜：甘露子和食盐按100：8的比例准备。用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷，将甘露子用清水洗净后，放在盐水中浸泡4～6天，再加入其余食盐，继续浸泡5天即为成品，可直接食用。如果你喜欢酸甜口味，可用适量糖醋加水煮开晾冷，再将成品泡入一天，即成别有风味的糖醋甘露子。
若还有不明白的可以Q我哦~
问题八：红油地环的做法大全 正宗四川红油
主料：干辣椒25克，植物油700克，白芝麻20克
辅料：桂皮2段，八角1颗，草果1粒，砂仁3粒，香叶15片，大葱5段，姜4片
做法：
1.准备原料。草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段。
2.炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。
注意：热力可以激发辣椒的香气，所以这一步骤是绝对不能省略的，大多数菜谱上都是用生辣椒面直接炸油，这样炸出的红油香味是远远不够的。
3.捣辣椒面：将放凉的炒辣椒用蒜臼子捣成辣椒面，不要捣的太细，否则很容易糊。
4.炼油：将700g植物油倒入锅中，大火烧至8成热，约180℃，然后关火。
5.炸香料：等锅中的油稍微冷却，下入葱、姜，炸至焦黄捞出。
6.继续下入桂皮、八角、香叶、草果、砂仁浸炸10~15分钟，让香料的味道渗入油中，捞出香料。
7.炸红油：将油倒入不锈钢容器中，凉到五成热，约130℃，倒入1/3的辣椒面；油温降至4成热，约110℃，再下1/3的辣椒面和白芝麻；当油温降至3成热，约90℃，下入最后1/3的辣椒面，搅拌均匀，让油和辣椒充分融合。
提示：分3次加入辣椒面，是为了让不同的油温激发出辣椒不同的香味。如果一下子倒入所有的辣椒面，那炸出的红油香味就没有层次了，切记切记！
8.放凉过夜：等油凉的差不多了，给容器加个盖子，静置一夜。
刚炸出的红油香味不是很浓，颜色也不是很红，必须有足够的时间让油和辣椒充分融合，才能产生绝妙的香味。
9.装瓶密封保存：将放过夜的红油装入密封的容器放入冰箱里保存。一定要密封，不然香味就跑掉了，而且冰箱的异味也会影响红油的味道。
问题九：地环可不可以炒着吃、该怎么炒 到底该怎么吃哇、不想腌咸菜、、 你知道而逼什么样吗
问题十：腌制来吃的地环多少钱一斤 一斤等于十两，一两等于十钱 一斤五百克~~~~一两50克~~~一钱5克
地环的做法
一、把地环买回家
二、用水泡24小时，去掉土味
三、捞出用盐杀出水，倒掉水后空好
四、酱油烧开（晾凉），加少许辣椒油
五、将地环倒入，腌制5-6天
可以吃了
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