材料:鲜嫩丝瓜1-2条,麻油,酱油各适量,盐、味精各少许。
制法:将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用!
材料:丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。
做法:
1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下;
2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
材料:丝瓜3根,蒜末,酱油,醋,香油,盐。
做法:
1.坐锅烧水,丝瓜去皮洗净,切成条状或切片;
2.水沸后,将丝瓜焯一下捞出,放入冷水中冷却后捞出,沥净水分;
3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌,然后滴入几滴香油即可。
烹饪指南:
丝瓜非常容易出水分,所以凉水冷却之后需要控干水分,在吃之前用调料拌匀即可。
材料:嫩丝瓜,木耳,油,蒜汁,盐,糖,香油,少许醋。
凉菜做法:
1.嫩丝瓜切条(切好后如果不能立即下锅焯水,就先泡到冷水中,免得黑),泡发的木耳切片;
2.开水中放少量的盐和油,先焯丝瓜,捞出后浸泡到冷水中,再焯木耳,同样放入冷水过凉;
3.控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用,冰箱里放凉味道更爽。
原料: 丝瓜、香菇、香油、酱油、醋
做法: 将丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等,即可做成凉拌丝瓜。
丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果。例如,取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。
1. 选择最鲜嫩的丝瓜(一般挑个头细小的为嫩)
2. 丝瓜洗净刮除表皮、蒜瓣一般5颗备用。
3. 切斜片备用,薄厚自己斟酌。
4. 蒜瓣捣碎,放入小碗中添加辅料食盐、醋、味精、香油。(调拌均匀)
将调好小料倒入切好的丝瓜片中拌匀,即可成为一道蒜辣酸爽口的凉拌丝瓜片
丝瓜做凉拌菜的方法
主料丝瓜3根 辅料香油适量盐适量蒜3瓣
步骤
凉拌丝瓜的做法步骤11.丝瓜三根
凉拌丝瓜的做法步骤22.用勺子将丝瓜表面的棱和硬皮刮掉
凉拌丝瓜的做法步骤33.切成丝
凉拌丝瓜的做法步骤44.丝瓜丝装进一个大碗
凉拌丝瓜的做法步骤55.准备三瓣蒜
凉拌丝瓜的做法步骤66.切成蒜蓉
凉拌丝瓜的做法步骤77.将蒜蓉放在丝瓜丝上
凉拌丝瓜的做法步骤88.加入适量盐
凉拌丝瓜的做法步骤99.倒入少许香油
凉拌丝瓜的做法步骤1010.拌匀即可
小贴士
1.要选用新鲜的并且嫩嫩的带棱丝瓜,这种丝瓜比较适合凉拌,如果是外面卖的那种长老了的丝瓜还是炒着吃好一些;
2.嫩丝瓜用勺子刮皮,尽量把外面的那层皮刮掉;
3.现拌现吃,不要腌制时间久了,容易出汤。
凉拌丝瓜就是一道美味的凉拌菜,这些凉拌食物相信在夏季的时候一直是很多人非常钟爱和喜欢的,而且其实丝瓜也有很好的清热解暑作用,所以做出这种美味的凉拌菜当然让很多人难以抗拒。
做法一、
材料:丝瓜3根,蒜末,酱油,醋,香油,盐。
做法:
1.坐锅烧水,丝瓜去皮洗净,切成条状或切片
2.水沸后,将丝瓜焯一下捞出,放入冷水中冷却后捞出,沥净水分
3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌,然后滴入几滴香油即可。
烹饪指南:
丝瓜非常容易出水分,所以凉水冷却之后需要控干水分,在吃之前用调料拌匀即可。
做法二、
材料:嫩丝瓜,木耳,油,蒜汁,盐,糖,香油,少许醋。
凉菜做法:
1.嫩丝瓜切条(切好后如果不能立即下锅焯水,就先泡到冷水中,免得黑),泡发的木耳切片
2.开水中放少量的盐和油,先焯丝瓜,捞出后浸泡到冷水中,再焯木耳,同样放入冷水过凉
3.控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用,冰箱里放凉味道更爽。
做法三、
原料:丝瓜、香菇、香油、酱油、醋
做法:将丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等,即可做成凉拌丝瓜。
丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果。例如,取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。
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