烤冷面：
食材：
冷面1张猛滑、鸡蛋1个
步骤：
1先将电饼铛加热，放一小羹匙前知仿色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
步骤阅读
2一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。
3加热一小会把面翻过来再继续煎。
4再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋。
5把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块。
6辣酱的调制：放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水。这里个人发挥的空间比较大，可以调制自己喜欢的口味。
手抓饼：
食材：
鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量、手抓饼110克
做法：
1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养
2.生菜洗净，火腿切片待用。
3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
4.烙到两面金黄，盛出待用。
5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。
因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
6.在鸡蛋凝固之慧纤前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
9.卷起来即可享用啦。
手抓饼和烤冷面自己在家怎么做？需要制作方法和食材，谢谢
食材
主料
面粉
400g
葱花
100g
辅料
香油
10g
盐
3g
五香粉
10g
步骤
1.把温水倒入面粉,
用手把面粉揉成一个光滑的面团，锋咐慧盖上湿毛巾醒30分钟
2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
3.面案上撒满面粉,
把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮简弊厚一点，
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条
5.切记千万不要把两端切断
6.切好的面皮银答
7.从一边开始卷成长条状
8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9.卷好
10.面团擀薄
11.炉子开中火,
放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
12.用筷子把煎好的饼从中间挑松
小贴士
厨房小语：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断
烤冷面制作方法
手抓饼 在锅边抹上一层油千万不要多因为饼本身就带油然后煎至变色再依个人口味可放鸡柳烤肠如果喜欢酸甜可以放番茄酱或辣酱
冷面 放少许油再放入冷面一会后往冷面上加水不要多也不要少 大概让冷面软就可以，再把鸡蛋打在冷面上，等鸡蛋八分熟涂抹念派铅酱料孜然芝麻可再加入培羡模根或肠类再用铲子把冷面在锅内切成小块仔好即可
手抓饼和烤冷面的酱料怎么做
烤冷面、手抓饼、蛋堡和煎饼果子并称为小吃界的四大天王。 烤冷面：起初并不叫烤冷面、而叫钢丝面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）等为主料做的面食，也是一道常见的东北特色小吃。 源于1999年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就入油锅炸了，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果却恰恰相反，炸好刷上辣酱后又松又软，而且吃的时候丝丝分明，从此烤冷面便流行开了，且越传越广。 第一次听到烤冷面时，真的没明白到底是啥玩艺，看图解知晓，貌似就是一张煎饼，为什么那么受欢迎呢？正好看到商城搞促销，就忍不住买了一袋回来解馋；果然不出咱所料，不光是做法差不多，真的连口味也跟我们这的杂粮碧返或煎饼很相似、很相似；哈哈：原来将街头名小吃搬回家很容易，自己做的才卫生且更放心哈~~~
主料2人份
鸡蛋辅料2个
生菜2片
火腿肠1根
烤冷面2张
辅料
食用油少许
葱花少许
芝麻少许
烤冷面调料适量
步骤1烤冷面的做法大全
备好食材
步骤2烤冷面的做法图解世烂
拆开冷面包装，调料、酱料全配齐的
步骤3烤冷面的家常做法
不粘锅烧热、滴少许食用油
步骤4烤冷面的简单做法
放入一片冷面
步骤5烤冷面怎么吃
打一个鸡蛋在上面
步骤6烤冷面怎么做
用将鸡蛋液用锅铲摊开、再撒些芝麻和葱花
步骤7烤冷面怎么炒
待蛋液快要凝固时及时翻面
步骤8烤冷面怎么煮
将自带的番茄酱、冷面酱涂抹在冷面上
步骤9烤冷面怎么炖
接着放生菜、火腿肠，再撒些自配调料
步骤10烤冷面怎么煸
开中小火再煎几十秒，喜欢吃软烂的煎长些
步骤11烤冷面怎样煸
用锅铲将冷面底层铲起折叠
步骤12烤冷面怎样做
卷成卷关火、切段盛盘悔伍、趁热食用，味道最佳
成品图
烹饪技巧
用不粘锅、开中小火煎，快捷轻松且不会糊底
所放的辅料可根据自己喜欢，更换或增减都可以的
喜欢吃软烂，煎的时间可长些，我喜欢吃带轫性的，所以喜欢这样的
有好几种。芝麻酱
材料：花生1杯．黄豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
做法：
1．先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用．
2．将花生去皮．
3．将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖行派.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀．
蒜蓉辣酱
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末旁悄、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
花生辣酱
做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，档启贺大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
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