花蛤是一种适应性非常强的贝类食物，营养价值很高，味道也是很鲜美。购买花蛤的时候一定要记得选择活着的花蛤，这样的更加鲜美。这次，我们就来为大家推荐几款花蛤的美味做法，可口美味让你欲罢不能，很受家人喜爱。
（1）黄豆酱炒花蛤
食材：花蛤，黄豆酱，青尖椒，红尖椒，姜蒜，料酒
做法：1花蛤洗净用盐水浸泡30分钟；姜洗净去皮切丝；蒜洗净去皮切片；青尖椒与红尖椒洗净去头去籽，切成菱形片；
2在碗中放入水，加玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。
3热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。
4放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红森郑尖椒；倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。
（2）香芹花蛤
食材：花蛤，香芹，花椒，大葱，酱油、米醋、味精、香油
做法：1把香芹去掉菜根，用清水洗净，先缓贺顺长切成小段，再切成丝。
2净锅置火上，放入清水和少许精盐烧沸倒入香芹丝焯烫至熟，捞出，过凉，沥水。
3花蛤刷洗干净，放入沸水锅内焯烫下至开口，取出花蛤，放入冷水中过凉。
4取出花蛤，剥去外壳，取出花蛤肉，去掉杂质，用洁布包裹，攥净水分。
5把花椒、大葱剁碎，放在小碗内，加上酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。
6将花蛤肉和香芹放在容器内，倒入味汁，食用时拌均匀，装盘上桌即成
（3）爆炒麻辣花蛤
食材：花蛤蜊、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、小葱、麻椒、辣椒酱
做法：1、买来的花蛤泡水里5分钟，反复冲洗2，3次；烧开一锅水，放入沥干的花蛤，焯至开壳
2、撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤；另起锅，少许油，放入葱花爆香
3、放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿；放入沥干水的花蛤炒至3分钟
4、放入生抽快速翻炒，如果见有点干可以适量放入一点点水，翻此哪颂炒2分钟出锅
（4）白灼花蛤
食材：花蛤 ；姜； 生抽；料酒； 香醋；
做法：1将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙，用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分
2姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米，姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁
3锅中放入适量水，加入料酒和姜皮，下入洗净的花蛤
4大火烧开，煮至开口立即捞出，煮好的花蛤就可以蘸汁食用了
（5）冬瓜花蛤汤
食材：花蛤，冬瓜，盐，蒜、食用油
做法：1、将清洗干净的花蛤放入锅中，煮至开口备用；冬瓜去皮切开
2、锅内放少量油，放入蒜片炒香，再放入冬瓜超至微软
3、加入花蛤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐即可出锅。
（6）葱油花蛤
食材：花蛤 ；红尖椒；花椒 ；生抽 ；植物油
做法：1花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起
2将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料
3锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油
4将热油浇在葱花上，拌匀即可
蛤蜊的做法
材料:花甲1000克，食用油3汤匙，盐3克，料酒1茶匙，海鲜酱1汤匙，酱油15茶匙，青椒2个，香葱1把，姜1小块。
1将盔甲放入水中，加入少许盐，放入冰袋中保持3小时左右。
2将姜和洋葱切丝，青椒去籽切成小块。
3将生姜放入水中煮沸，加入适量料酒，大火煮2分钟左右，直至花钉全部开。
4把甲胄洗几遍，去壳不带肉，洗完控水。
5在热油锅中炒姜和葱。
6爆炒花甲。
7调入少许料酒。加入1汤匙海鲜酱、生抽和盐。
8、将青椒翻炒至青椒碎。
个人经历:
1买了文蛤后，一定要让它先把泥沙吐出来。可以把文蛤泡在水里，加1茶匙盐，静置。大约半个小时后，可以清楚地看到盆底有少量泥沙。不吐出泥沙的文蛤会大大影响口感。
2选花蛤的时候可以选大一点的，肉会比较肥；要选活蛤蜊，死蛤蜊不能吃。一般文蛤都是旦滚摆摊放在海水里，吐肉动的基本都是活的。
3炒花蛤不需要加水。炒的时候花蛤会出水，不需要加盐。花蛤本来就咸，加少量酱油上色就行了。
4花蛤一定要用盐水泡。因为花蛤放在淡水中会立即死亡，所以花蛤里面的沙子不会被吐出来。只有放在盐水里，花蛤才能打模庆余开壳，把壳里的沙子吐出差桥来。
5炒花蛤的时候，炒的时间一定要短。只要把花蛤的壳打开，花蛤就已经成熟了。油炸时间过长，花蛤会板结，口感会失去鲜味。
6我们炒蛤蜊的时候，不需要放盐和味精，只需要加入少量的海鲜酱油，这样它的咸味就更适口了。
花蛤的做法有哪些呢？
准备材料：鸡蛋2个、淀粉35g、食盐适量、葱5g、料酒适量、胡椒粉适量、旁脊袜调和油适量
一、用料；蛤蜊肉200克，鸡蛋2个，葱2根，淀粉35克
二、把蛤蜊肉漂洗野前净，放鸡运激蛋，葱花，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，搅拌均匀。
三、锅里放比平常做菜多些的油，放下蛤蜊蛋糊，中火煎。
四、翻一面用中火再煎一下；再用大火两面再煎成金黄。
五、最后装盘即可食用。
蛤蜊的做法有哪些？
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是价格实惠，在超市买的，特价时4元一斤，在市场上买，是6元一斤，而且花蛤都很新鲜，白嫩嫩的肉，刚触碰到水，就能有不少花蛤喷出水柱来。
其次就是价格起来特别简单，不同于做鱼、加工龙虾。花蛤买回家就是浸泡待吐沙，然后或煮或炒或烘烤，用时短，味道鲜美，是相当棒的下酒菜。
花蛤做起来简单，烹制方式也是多种多样的，这里就和您分享一些特别家常美味的做法：
一、酒煮花蛤
听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。
需要准备：花蛤500克葱裂高段姜片适量；香葱3根；蒜3瓣；小米椒4个米酒3大勺；食用油1小勺；盐适量
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，旅册快火翻炒一下，煮2分钟。
5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。
撒上香葱末，这道肆镇尺美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。
二、丝瓜花蛤汤
夏季里，应时而食，除了苦瓜清热去火的效果好之外，丝瓜也是特别适合盛夏食用的食材，具有清热化痰、凉血解毒、通经络的功效。说的简单些，心烦气躁、身热痰多，这种夏季里的普遍情况，食用丝瓜，可以有很好的缓解。
花蛤肉质鲜美，高蛋白低热量，搭配丝瓜，是盛夏里消暑养生的好汤品。
花蛤怎么做才好吃？
一、蛤蜊丝瓜
蛤蜊丝瓜主要以蛤蜊、丝瓜为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝
2、烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用
3、炒锅烧热倒入油，爆香葱段、姜丝，放入丝瓜翻炒
4、放进蛤蜊，添加盐、鸡粉、糖翻炒
5、倒入适量清水煮开
6、加入水淀粉勾芡，煮熟即可
蛤蜊丝瓜是一道十分常见的菜品，制作程序并不复杂。
二、辣炒花蛤
辣炒花蛤主要以蛤蜊为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、花蛤清洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片，红干辣椒切段
2、锅内倒水烧开，放入花镇掘哗蛤焯熟，捞出清洗干净
3、炒锅烧热倒入食用油，放入红干辣椒炒香
4、添加豆瓣酱、豆豉翻炒
5、加入切好的葱姜蒜爆香
6、放入花蛤炒匀，添加料酒散告、生抽、白糖，加入少许水焖煮
7、煮至熟后，撒上香菜翻御行炒片刻即可
辣炒花蛤制作过程非常简单，很容易上手。
花蛤是一种很鲜美的海鲜，他的做法有很多清蒸，水煮，炒制你做法都可以，因为本身就很鲜美，其实不太需要很多的复杂做法。
1蒜蓉花蛤
蒜蓉和海鲜搭配是很常见的一种，和花蛤相互搭配也是非常不错的。先准备材料：一斤花蛤，两个大蒜，四个干辣椒，切半个大葱段，几片生姜，准备适量的料酒，生抽，食用盐。(葱段，大蒜，干辣椒等可以根据自己的口味选择多少)
将花蛤用食用盐清洗干净浸泡一个小时之后沥干，然后将大蒜切成蒜蓉，蒜蓉一定要下狠料可以多准备些不然不香，其次，将干辣椒切成碎末，大葱切成葱片备用。
热锅下冷油不容易粘锅，先将蒜蓉倒入油中炒制一陆穗会，大蒜在被油炒制过后蒜香味就会激发出来，然后再加入葱段，生姜，干辣椒炒制，花蛤倒入锅中炒两三分钟，期间加入一点生抽，食用盐调味，适量的料酒去腥再炒制一分钟即可。
一般情况下，任何蔬菜和肉类加入葱，姜，蒜炒都会变得很香。这种炒制的花蛤除了能吃到花蛤的本身鲜味，还能有很浓的大蒜香味判陆。
2花蛤早冲卜豆腐汤
有些地区会用海鲜做成汤而花蛤则会成为首选，当然也有一些地区的人吃不惯这种觉得很有海鲜的腥味。准备食材豆腐一块，花蛤半斤，小香葱一根，生姜两片。
先将花蛤用盐洗干净，之后将豆腐切块在水里煮一下，把豆腐超烫干净。这么做主要是去除豆腐里的豆腥味。
然后将锅烧热倒入冷油，放入生姜炒出姜的香气，在锅中加入水，将大火煮开，放入豆腐和花蛤，在水烧开之后煮到三分钟左右就差不多了，花蛤这样的海鲜煮到这种时候是最好的，口感是最嫩的，出锅前加入一点盐，胡椒粉等调味，最后撒上一把葱。胡椒粉除了提味还有去腥的效果的，尤其是白胡椒粉。
这种汤比较清淡，所以不宜倒很多的油，如果想让这汤好喝一点，可以将之前炒生姜的油换成猪油，不过花蛤本身就海鲜的鲜味其实也可以不用的。
以上就是关于花蛤的哪六种做法，鲜香好吃，很受家人喜爱全部的内容，包括:花蛤的哪六种做法，鲜香好吃，很受家人喜爱、怎么炒花蛤好吃、蛤蜊的做法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
