豆腐糖水很甜嫩、清心火。它的主食材豆腐是我邻居亲戚自制送给我的，非常嫩但又不易碎，是她教我如此做着吃。如果有蜜糖更佳。
主料
水豆腐:两块
白糖:两汤勺
枸杞:适量
辅料
清水:两饭碗
烹饪步骤
1:准备食材。
2:将两饭碗清水煮开融化白糖。
3:将水豆腐在手掌中纵横交错切成小方块，放入糖开水中滚一下即可。
4:装入饭碗，洒上枸杞，甜嫩的豆腐糖水做成了。
杏仁豆腐是我们家夏天常做的一道点心。 相对于美国大杏仁，我更喜欢用南杏仁来做杏仁豆腐。 南杏仁又叫甜杏仁，具有润燥益肺滋润肌肤的功效。 南杏仁带着天然的清新香气，做出来的杏仁豆腐香而不腻。 杏仁豆腐既可以淋上果酱直接吃，也可以搭配各种新鲜水果，做成糖水杏仁豆腐。 洁白的杏仁豆腐，五颜六色的水果丁，沁凉甜蜜的糖水，炎热的天气里来上这么一碗，该是一种多么畅快的享受啊~
主料5人份
南杏仁100克
牛奶300毫升
琼脂10克
辅料
糖80克
清水900毫升
糖水适量
水果适量
步骤1
准备好南杏仁，清水，牛奶，细砂糖等制作杏仁豆腐的材料
步骤2
南杏仁清洗干净，提前一晚用清水浸泡
步骤3
泡好后的南杏仁放入豆浆机中，加入900ml的清水，搅打成浓浆，然后将杏仁浆过滤出来
步骤4
琼脂用清水泡发至膨胀透明，然后沥干水分备用
步骤5
杏仁浆倒入锅中，加入细砂糖，大火煮沸后继续煮10分钟，期间注意搅拌，以免扑锅。然后加入牛奶，继续煮沸，再加入处理好的琼脂，一边加热一边搅拌，直至液体沸腾，琼脂完全溶解
步骤6
将杏仁浆过筛入容器中，然后用小勺撇去表面浮沫，完全冷却后冷藏备用
步骤7
准备好各式水果，洗净后切丁或者挖球
步骤8
将完全凝固后的杏仁豆腐切小丁
步骤9
小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁，浇上准备好的糖水，吃时拌匀即可
成品图
烹饪技巧
1. 如果不用豆浆机，也可以在浸泡后直接用搅拌机将杏仁打成杏仁浆。如果使用搅拌机，那么可以多打几次，尽量打的细一些，同时后期需要加热煮熟
2. 琼脂的凝固比例为100:0.8~1。也就是说100ml的清水需要加0.8~1g琼脂，以此类推。琼脂加的越多，做出来的杏仁豆腐口感越脆硬，所以琼脂的量不宜太多
3. 如果做糖水杏仁豆腐，个人建议使用琼脂作为凝固剂。琼脂要提前用清水浸泡至完全透明膨大，同时一定要加热煮沸至琼脂完全溶解
4. 杏仁豆腐凝固后，会自动与容器壁分离，所以容器内不需要提前抹油防粘
红糖水豆腐花怎么做法
豆腐煮红糖的家常做法：
1.嫩豆腐入沸水锅中煮透。
2.捞出后沥干水分，再装入盘内，备用。
3.另取净锅，加入清汤，下入红糖，熬至红糖水浓稠。
4.再淋在嫩豆腐上，并撒上炸黄豆、熟黑芝麻即可。
味美色佳有营养，供您参考。
糖水杏仁豆腐的做法，糖水杏仁豆腐怎么做好吃
步骤
糖水豆腐花的做法步骤11.用水泡制2小时以上，最好隔夜，放入原汁机中
糖水豆腐花的做法步骤22.打成汁
糖水豆腐花的做法步骤33.过滤后煮开
糖水豆腐花的做法步骤44.内酯用少量的温水化开
糖水豆腐花的做法步骤55.趁热到有内酯的盆中
糖水豆腐花的做法步骤66.搅拌均匀后盖好盖子，
糖水豆腐花的做法步骤77.静置20分钟后，豆浆凝固成豆花
糖水豆腐花的做法步骤88.盛入碗中，淋入红糖水
用料
主料
南杏仁100克
牛奶300毫升
琼脂10克
辅料
糖
80克
清水
900毫升
糖水
适量
水果
适量
糖水杏仁豆腐的做法
1.
准备好南杏仁，清水，牛奶，细砂糖等制作杏仁豆腐的材料
2.
南杏仁清洗干净，提前一晚用清水浸泡
3.
泡好后的南杏仁放入豆浆机中，加入900ml的清水，搅打成浓浆，然后将杏仁浆过滤出来
4.
琼脂用清水泡发至膨胀透明，然后沥干水分备用
5.
杏仁浆倒入锅中，加入细砂糖，大火煮沸后继续煮10分钟，期间注意搅拌，以免扑锅。然后加入牛奶，继续煮沸，再加入处理好的琼脂，一边加热一边搅拌，直至液体沸腾，琼脂完全溶解
6.
将杏仁浆过筛入容器中，然后用小勺撇去表面浮沫，完全冷却后冷藏备用
7.
准备好各式水果，洗净后切丁或者挖球
8.
将完全凝固后的杏仁豆腐切小丁
9.
小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁，浇上准备好的糖水，吃时拌匀即可
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