食材:四季豆220g,猪肉馅120g，姜蒜适量，干辣椒一小把
做法:
1、四季豆两头去蒂，去掉中间的筋、洗净、掰成5厘 米长的小段，沥干备用腌制猪肉馅: 1勺料酒、2勺生抽、少许盐、1小勺胡椒粉
2、锅中放油(油放多一点)，待油6、7成热时放入四季豆，榨至表面起皱盛出备用
3、锅中留少许油放入姜蒜、干辣椒用油煸香放入腌好的肉馅翻炒至变色加入炸好的四季豆加入盐、鸡粉、辣椒粉大火爆炒一分钟出锅。
提示:
1、用油炸四季豆时要注意火候，不要将四季豆炸糊。2、没有熟透的四季豆会导致食物中毒，所以在炸的 时候一定 要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，炒的时间不要太长，避免颜色发黑。
四季豆的营养:
富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作
干煸四季豆怎么做
四季豆的家庭做法是什么？你的妈妈都是如何制作四季豆的？
四季豆的家庭做法，我个人认为最好吃的是干煸四季豆。很多年前跟闺蜜到面食馆里吃饺子，点了一道微辣干煸四季豆，鲜香开胃。当时是我第一次吃到干煸四季豆，以前从来没吃过，跟妈妈平时水煮焖熟的四季豆完全不同的两种口味。后来跟先生到荷城创业，结识了很多从四川来的朋友。因为同是外乡人，经常会聚在一起，我也从朋友那里学会了很多的川菜。正宗的干煸四季豆，需要用油炸熟透四季豆，以防止食用没熟透的四季豆，引发食物中毒。
干煸四季豆所需的食材有：四季豆 350克，猪肉 100克，辣椒 2个，蒜米 5瓣，生姜 3克，盐 2克，白砂糖 3克，生抽 适量，葱白 适量，食用油 适量。
四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后摘成2个手指节的长度并沥干水分。
猪肉剁成肉泥，如果有绞肉机更好，手工剁肉比较费时间。
辣椒洗净切成小段，葱白洗净切碎，生姜去皮切碎，蒜米去皮切碎。不能吃辣的可以少放或者不放辣椒。
小奶锅里放适量的油，烧到6层热，放筷子到油里会冒小泡，放入四季豆小火炸几分钟，炸到四季豆表皮微微皱起，捞出来沥一下油份。建议用小奶锅炸四季豆，这样用油少一点。
换一个炒锅，放适量的食用油，加肉末翻炒到变色，加入辣椒，蒜米，姜末和葱白翻炒煸出香味。
加入生抽翻炒，让肉末均匀的上色，炒干肉末里的水汽。
放入炸熟透的四季豆，跟肉沫翻炒均匀，加2克盐和3克糖调味，翻炒到盐和糖融化，尝一下味道，根据口味灵活放盐。
简单易学的干煸四季豆，香辣可口超级下饭，自从我学会了这道干煸四季豆，每次跟朋友聚会，都是我来做了。四季豆一定要彻底的煮熟食用，这篇干煸四季豆的做法，您学会了吗？
干煸四季豆的做法最正宗的做法如下：
原料：四季豆300g、猪肉100g、芹菜50g、姜3g、蒜5g、葱2g、红辣椒2g。
1、准备好食材。如下图所示。
2、锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸。如下图所示。
3、将四季豆炸至七、八层熟熟，即表面发焉微微起皱后捞出。如下图所示。
4、锅中留少许底油，下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒。如下图所示。
5、煸炒出香味后下入肉末一起翻炒。如下图所示。
6、翻炒直至肉末变色后下入芽菜，继续翻炒。如下图所示。
7、再下入炸过的四季豆一起炒。如下图所示。
8、起锅前加入盐和胡椒粉调味。如下图所示。
9、翻炒均匀后盛入盘中。如下图所示。
以上就是关于干煸四季豆的家常做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
