牛腱子肉、土豆、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。
做法:
1、牛肉切片开水氽一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块,土豆切块。
2、锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、放土豆,把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。
2匙五香粉8g盐一大匙酱油两大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小块姜1个八角
1 牛肉洗净切块,泡2h 去血水,捞出沥干
2 锅中倒入炒菜量的油,油3-4成热下入花椒,辣椒,姜,八角,炒出香味
3 把肉块倒入锅中,炒到表面变色
4 加入五香粉,酱油,料酒,盐,翻炒均匀
5 加水基本没过肉块,大火烧开,小火炖
6 土豆削皮,切大块;粉条在清水中泡软
7 把土豆倒入锅中,炖熟
8 加入粉条,炖4-5min
1、将土豆去皮洗净,切成滚刀块。
2、将宽粉丝用热水泡软。
3、将切好的土豆块放入锅中,加入清水。没过土豆,大火烧开。
4、水烧开后,加入宽粉丝煮2分钟。
5、放入炖牛肉、卤鸡蛋烧开,加入老抽。盖锅盖中小火炖煮。
6、待土豆、宽粉丝软烂,加入金针菇、少许盐大火收汤汁。
7、关火,散上香菜叶装饰即可。
材料牛肉 一块大概2俩 豆角 一把 土豆 一个 粉条 一把 小葱 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一块 干辣椒 三个 花椒 一粒
1. 先把粉条冲洗一下,剪成10厘米左右,用清水泡好
2. 把豆角去筋,顺手掰成大概5厘米左右
3. 把土豆削皮,洗净,切成小手指粗细长条
4. 葱姜蒜切好,肉切好,牛肉一定要垂直纹路方向切,肉才软
5. 我们可以开始啦,在锅内倒入适当的花生油,当然别的也可以,然后放一颗大料,一粒花椒,可以去除肉的腥味,等出味道以后,倒入葱姜蒜爆香,然后倒入牛肉,爆炒几下,倒入酱油,和一点水
6. 待牛肉变色炒熟后,先倒入豆角,因为豆角不爱熟,也不易入味,加入适当的盐,约一小勺半,炒几下后,加进水,没过豆角,然后把锅盖盖上,水开后,调成中火,炖大概6分钟左右 7. 然后加入土豆,再加一勺半盐,水少的话,需要添水,没过土豆豆角,锅开后,接着盖上锅盖炖个五分钟左右
8. 然后加入泡软的红薯粉,盖上盖子,锅开后,改成小火慢炖,如果喜欢辣味,可以加入干辣椒,这时可以尝尝咸淡,适当添盐,最后加入一点鸡精,再炖个5到10分钟翻一翻尝尝粉条是否变软,不要炖过头,粉条就不弹喽,然后就可以香喷喷的出锅啦
小白菜炖粉条的家常做法
五花肉炖粉丝是许多人都超爱的一款菜,集美味营养于一身。下面要给大家分享的内容是:“五花肉炖粉丝的做法 如何做会更入味”,一起来看下吧!
首先来看下五花肉炖粉丝的做法:
材料:
五花肉,粉丝,姜片,蒜,料酒,酱油,盐,胡椒粉等
步骤:
1.粉丝提前泡发五花肉洗净切块,宽度为1厘米左右,觉得太大块的话不易入味
2.开中小火,将切好的五花肉放进锅里干煸,对,不用放油!
3.煸炒至五花肉表面微黄,再放入姜、蒜炒出香味。
4.加入适量的酱油以及料酒翻炒。
5.在凯德宝砂锅内倒入适量的水、五花肉用中小火慢炖20分钟左右。
6.加入泡发好的粉丝,在慢炖10分钟左右。
7.阳光的午后,来一碗五花肉炖粉丝,配上火火的辣椒,再来一份饮料,幸福也不过如此!
以上主要介绍了五花肉炖粉丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。
五花肉的'制作技巧1.猪肉不宜长时间泡水切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的食用禁忌1、不要和大豆一起吃,大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。
2、不要和牛肉一起吃,在中医的角度来说,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性而牛肉气味甘温,有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温,性味抵触,所以不适合一起吃。
3、不要和鹧鸪一起吃,会导致面色变黑。
4、不要和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃,会令人滞气。
5、不要和荞麦一起吃,会使毛发脱落。
以上就是关于:“五花肉炖粉丝的做法 如何做会更入味”的分享,希望对你有帮助。
白菜炖粉条的家常做法如下:
食材:白菜半棵、五花肉1块、粉条1把、大蒜3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克。
1、准备一块五花肉,最好是这种肥瘦相间的五花肉,五花肉先切成薄片。
2、白菜先清洗干净,菜叶和菜帮分开,先把菜帮切块,菜叶撕成小块即可。
3、粉条提前温水泡软。
4、大蒜和生姜切片备用;红椒洗净切成小块备用。
5、砂锅中加入稍微多一点的植物油,油热后放入五花肉慢慢煎至变色。
6、再加入蒜片、姜片、豆瓣酱炒出酱香味,接着简单把肉调味:加入1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均匀。
7、再把白菜帮加进去翻炒至变软之后,再次给白菜调味:老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺。
8、再把菜也加进去一起翻炒,炒至白菜全部变软。
9、加入没过白菜的开水,再把提前泡好的粉条也加进去,大火烧开转中火煮5分钟左右。
10、时间到了以后,加入红椒和小葱段,拌均匀即可出锅。
以上就是关于炖粉条怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!