拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。下面我为大家分享正宗韩式拌菜菜谱的做法。
正宗韩式拌菜菜谱的做法：韩式凉拌黄瓜材料
1. 小黄瓜400克。我用的这种在Costco买的小黄瓜，大约用2根半，用三根也行。反正小黄瓜吃多不长肉。
2. 2大勺盐
3. 韩式辣椒粉 1/2小勺(如上图，亚洲超市一般都有卖)
4. 韩式酱2 小勺，我放了1大勺 (如上图，亚洲超市一般都有卖)
5. 糖2 小勺
6. 葱两根
7. 熟芝麻2小勺
8. 白醋1小勺，没有用香醋代替也行。
9. 香油2小勺
10. 2瓣大蒜，切碎或压成蒜泥。
做法
1. 小黄瓜切薄片，用2大勺盐腌上半小时。
2. 把蒜泥，韩式辣椒粉，和葱粒拌好。
3. 加入韩式辣椒酱，香油，醋，熟芝麻拌匀。
4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5. 把调料拌入黄瓜片，上桌!
正宗韩式拌菜菜谱的做法：十香拌菜材料
干豆腐丝100克，青、红椒丝各50克，青笋丝100克，红、白萝卜丝各50克，粉丝50克，香菜少许，油炸花生米少许。调料精盐少许，味精1/2匙，一品鲜酱油2小匙，香醋2小匙，蒜泥少许，辣油1小匙，葱油1小匙。
做法
1、将青、红椒丝，青笋丝，红白萝卜丝和香菜用清水洗净，沥干水分。
2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。
材料替换
此菜也可称为什锦拌菜，如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝。
口味变化
调味料中再加麻油，即成麻辣拌莱。
正宗韩式拌菜菜谱的做法：秘制正宗韩国炒年糕材料
主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个
酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少许
酱汁大概稀释完半小碗左右。
做法
1、年糕条儿500g清洗备用。
2、鱼糕随意切成几何形备用。
3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。
4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。
5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。
6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。非常简单吧!
小诀窍
1、很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。：)
2、个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然，但白糖也放少许哦!
3、关键：加香菇煮能提鲜，无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。
正宗韩式拌菜怎么做
拌菜的'特点是：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。
韩式拌杂菜的做法：
【主料】粉条（干）150克、牛肉100克
【辅料】胡萝卜半根、洋葱半个、菠菜100克、干香菇3朵、黑木耳5克、白芝麻、食盐、蒜、生抽、香油、小葱、白糖、黑胡椒（适量）
步骤：
1.香菇，黑木耳用温水泡软后切成细丝；
2.菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段；
3.洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝；
4.大蒜切碎，牛肉切成5cm的长条备用；
5.粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，使粉条用剪刀剪短，倒入芝麻油拌匀；
6.锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝等炒熟，盛出放凉备用；
7.将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合；
8.调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可。
正宗朝鲜拌菜是怎么做的
用料
红薯粉 （韩国产）
鲜香菇10个
彩椒
菠菜
洋葱
牛里脊
大蒜
白芝麻
糖
韩国酱油 见图
盐
白胡椒粉
植物油
麻油
正宗韩式拌菜的做法
如图购其原材料。
开始腌肉，牛里脊 切条。用 蒜泥 酱油，白糖，胡椒粉腌制。 我比较懒 用了 TARIYAKI 酱 加 韩国腌肉酱 如图。 味道不错。
洗净的蔬菜切片切条。
炒蘑菇。 锅内倒适量植物油 加蒜泥，放入蘑菇翻炒， 加酱油，麻油，白糖 ，胡椒粉，白芝麻。
炒彩椒椒，只需 油 和盐
炒 洋葱。 油 盐 酱油 糖
炒 菠菜，油 盐 糖 白芝麻 蒜泥 麻油。
炒 腌制好的肉 肉需要腌制20分钟以上。超好的所有食材放置在盘中。
煮红薯粉。红薯粉需要先温水浸泡20分钟。 用 3/4 CUP 的酱油 加两大勺植物油，在适量的水里煮 7分钟。
沥去酱油水，将红薯粉和所有食材混合。大功告成啦！
韩式拌菜怎么做如何做好吃
主料胡萝卜半根大白菜心100g黄瓜1根 辅料大蒜2瓣盐适量韩式糖醋辣酱适量
步骤
朝鲜大拌菜的做法步骤11.原料备用。
朝鲜大拌菜的做法步骤22.蔬菜洗净切成细丝。
朝鲜大拌菜的做法步骤33.大蒜剁成蒜泥，放入小碗中。
朝鲜大拌菜的做法步骤44.加入大喜大全新韩式糖醋辣酱 ，少量清水
朝鲜大拌菜的做法步骤55.搅拌均匀。
朝鲜大拌菜的做法步骤66.倒在摆好的蔬菜上，拌匀即可
韩式凉拌菜的做法
1.豆皮切丝，黄瓜切丝
2.胡萝卜切丝，香菜切段
3.蒜切末，把蒜末放入装豆皮丝和蔬菜丝的盆中
4.放入鱼露和酱油
5.再加入辣椒粉、熟白芝麻和香油
6.放入白糖、牛肉粉和醋精，拌匀
7.再撒上一些辣椒粉和熟白芝麻，戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制1个小时以上更好吃
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