有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，具有清化血管，解毒肝脏，抗癌，防癌等功效。经烹炒后的有机菜花，柔嫩可口，味道鲜美，深受大众的喜爱。干煸有机菜花，口感脆嫩，清新爽口，风味独特，非常的好吃。下面介绍干煸有机菜花的家常做法。
工具/材料有机菜花 250克，猪肉 100克，圆葱 1个（小），青尖椒 半个，胡萝卜 适量。
葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，白糖，料酒，蚝油，酱油，油。
01有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。
02猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。
03圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。
04青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。
05胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
06碗里放入盐，味精，五香粉，白糖，料酒，酱油，蚝油，蒜，兑少许水，调和成料汁。
07锅里放入油加热，油热后放入肉片，中火煸炒，煸炒至肉片下油，放入葱，姜。
08随即放入胡萝卜片煸炒至变软。放入圆葱煸炒出香味。
09然后放入有机菜花煸炒，煸炒至有机菜花变软，放入调和好的料汁。
10翻炒至有机菜花沾满料汁，放入青尖椒略翻炒一下，关火出勺。
干煸菜花怎么做？
干煸菜花
窍门
干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
材料
菜花1颗（小颗），猪肉丁50g，青椒1/2根，红椒1/2根，干辣椒3个，葱1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1汤匙，盐少许
做法
1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
2.放入猪肉丁，炒至肉变色
3.倒入一汤匙生抽
4.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
5.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可
干煸菜花怎样做好吃？
干煸有机菜花
准备材料：有机菜花300克，五花肉100克，青尖椒半只，红尖椒半只，油5茶匙，盐2克，豆瓣酱20克，大蒜15克，大葱半棵，生抽2茶匙，干辣椒3个
开始制作 ：
1 有机菜花洗净，控干水分后择成小朵；五花肉洗净后控干水分，切成小片。
2 大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜片；大葱切斜成片；干辣椒切成小段；青尖椒和红尖椒切成小片。
3 锅中加适量清水，水开后放入菜花焯1分钟左右，捞出后过凉开水后控干水分。
4 锅内倒入油，大火烧至七成热后放入葱片、蒜片和干辣椒段爆炒出香味。
5 放入五花肉大火煸炒，至五花肉颜色变白，油脂逼出。
6 放入豆瓣酱、有机菜花、青尖椒和红尖椒煸炒至上色均匀，出锅前加入盐和生抽调味炒匀即可。
干煸菜花的做法
有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来
面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。
干煸菜花的做法：
备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
制作过程：第一步，首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会，捞出来后，用手掰成小朵，沥干水分；
第二步，锅中添上水，加上些许的植物油，待水煮开后，放入菜花，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；
第三步，五花肉放在冰箱冷藏一会，取出来后，切成比较大点的薄片，同时姜蒜等准备出来；
第四步，锅中添上油，放入五花肉，开始煸炒，待五花肉翻炒至变色并且出油的时候，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽调色，待五花肉上色后，放入焯过水的菜花，炒至菜花微微焦黄的状态；
第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。
烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。
2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。
干煸花菜
材料：
菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
做法：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是关于干煸有机菜花的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
